榆树大曲(榆树牌) 时间：2018/7/4阅读：3303 好酒问答 共1个回答 2018/7/4 16:03:06匿名 产地 吉林省榆树市造酒厂。 原料 选用当地盛产的高粱、小麦为配制原料。 酿造 用小麦制成的大曲为糖化发酵剂，新鲜的稻壳为填充剂，汲松花江清流为酿造用水，采用人工老窖，混蒸混烧，熟糠配料，低温入窖，长期发酵（60天），翻沙回酒，双轮底糟，缓慢蒸馏，量质接酒，按质分存，贮陈半年，然后精心勾兑而酿成。 特点 榆树大曲属浓香型白酒。酒液无色，清澈透明，窖香浓郁，甘洌爽口，醇和协调，尾净味长。酒度为53°。 荣誉 榆树牌榆树大曲曾于1974年、1979年获吉林省名酒称号。1981年、1983年、1986年均被评为吉林省优质产品。1984年在轻工业部酒类质量大赛中获优质产品铜杯奖。 历史 榆树市位于吉林北部，古为“伯都讷厅”，酿酒历史悠久，清代酿酒业兴旺，为吉林三大产酒地区之一，尤以“烧酒”著称。道光二十六年（1846）建成“聚成发”烧锅。光绪十七年（1891），据《吉林通志》载；“烧锅票税银一万六千两”之多，可见当时榆树地区酿酒业盛况如此空前。1946年在“聚成发”基础上建成榆树县造酒厂，继承传统工艺，开始投产大曲酒。1990年更为现厂名。销往吉林、黑龙江、辽宁、河北、山西、内蒙古、北京、天津等地。