直沽高粱酒(直沽牌) 时间：2018/7/4阅读：4457 好酒问答 共1个回答 2018/7/4 16:04:42匿名 产地 天津市天津酿酒厂。 原料 以高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料。 酿造 采用直沽老白干传统工艺，以大麦、小麦、豌豆制曲为糖化发酵剂，配料蒸煮，低温发酵，清蒸混烧，量质接酒，贮存勾兑而成。 特点 直沽高粱酒属清香型大曲酒。酒液无色透明，酒香清芳馥郁，入口甘冽柔和，回味绵长清爽，具有特殊风格。酒度为53°。 荣誉 直沽牌直沽高粱酒于1950年列为华北名酒。1960年获得天津市质量先进奖。1977、1980及1988年均被评为天津市优质产品。1992年荣获法国巴黎国际金桂奖。现行销网遍及各华人地区。 历史 天津酿造直沽老白干酒，始于明代，盛于清代，为天津传统名酒。清朝诗人崔旭《津门百咏》：“名酒同称大直沽，香如琥珀白如酥”。民国二十年杨学通修《天津志略》载：“天津酒业尚称发达，大直沽一带，尤为最富之区，有烧酒锅十六处，所制白酒，质良味醇，堪称佳酿。”1952年建天津酒厂，继承传统工艺投产此酒。