状元红酒(米珠峰牌) 时间：2018/7/6阅读：445 好酒问答 共1个回答 2018/7/6 11:44:05匿名 产地 湖南省隆回县黄酒厂。 原料 选用隆回县望云山下优质泡子糯谷为原料。 酿造 用民间的甜酒曲，采用传统工艺，经浸泡、淘洗、蒸饭、冷却、发酵、压榨、陈贮而成。 特点 状元红酒属甜型黄酒。此酒，色泽褐红、透明、富有光泽，有黄酒特有的醇香，酒体协调，鲜甜爽口，回味舒畅。酒度20°，糖分20%，总酸0.5%。 荣誉 米珠峰牌状元红酒于1982年、1985年被评为湖南省优质产品。 历史 隆回古属邵州，酿酒历史悠久。据文献载，宋代熙宁年间邵州酒课为“一万贯以下”。据《中国实业志》载：“湖南酿酒，大体上分两类，即米酒与烧酒是也。米酒系用糯米制成，初步所得之酿谓之酹酒，加水以后之酒谓之水酒。”又《湖南通志》载：“湖南稻，其宜酒者谓之糯。”隆回地区历代以糯酿酒延续至今。1958年建该厂，1962年挖掘传统酿法投产此酒。