泡桂花酒注意事项 时间：2018/7/19阅读：473 好酒问答 共1个回答 2018/7/19 14:05:30匿名 1、干红枣、干桂圆肉和白参可不加，但加了以后更是佳酿。 2、绵白糖的用量可以随自己的口味增减，但每100克鲜桂花至少用40克绵白糖。 3、没有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。 4、将桂花提前腌制一下，一是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，二是为了增加桂花的密度，让桂花入坛后能快速沉下去，防止浮在上面的桂花变质。 5、桂花的用量不宜太多，放多了会导致酿出的桂花酒发苦。