路易桑山庄园介绍 时间：2018/11/7阅读：263 好酒问答 共1个回答 2018/11/7 17:53:27洋洋 路易桑山庄园（Domaine des Monts Luisants）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）产酒村，是当地一座年轻的精品酒庄。 路易桑山庄园由让-马克·迪弗勒（Jean-Marc Dufouleur）创立于2000年，他从父辈手中接管庄园，重新栽种了一小部分新的葡萄树，就此开始了他的葡萄酒事业。虽然路易桑山庄园成立了不过十多年，但是在让-马克的精心打理下，酒庄已迅速成为勃艮第的精品酒庄，专门生产品质上乘、风格复杂的葡萄酒。 路易桑山庄园共拥有葡萄园3.4公顷，园内种植的葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）。葡萄园位于朝向东南的斜坡上，光照充足，有利于葡萄的成熟。葡萄树生长在黏土和石灰岩的混合型土壤中，黏土中含有丰富的营养物质，葡萄树健康成长，而石灰岩排水性良好，能使葡萄树扎根于深层土壤。 在葡萄酒酿造方面，路易桑山庄园十分崇尚当地的风土，认为仅靠先进的技术主导酿酒过程是不够的，只有依照传统的方法才能将风土特色淋漓尽致地表现出来。葡萄汁发酵时，酒庄会进行踩皮，以浸渍出丰富的色素和风味物质。葡萄酒熟化时，酒庄不会使用超过10%的新橡木桶，而2003年份更是完全没有使用橡木桶。如此一来，葡萄本身的风味就能被完美地保留下来。