根据法国农业部新人口普查数据，2010年法国共有7万座酒庄，到2020年缩减至5.9万座，十年间，葡萄酒生产商与葡萄种植农的数量减少了16%。
除了酒庄数量减少，法国葡萄酒在2021年还因为恶劣天气、疾病虫害导致产量同比2020年下降近三成。未来对法国葡萄酒在中国市场的表现将产生哪些影响？WBO进行了调查。
三原因导致酒庄数量减少，多数认为下一代不愿接班
针对十年间法国酒庄数量减少1.1万座这一现象，法国宝悦世家中国区商务总监李亚军表示原因有三：首先是根据行业的“二八法则”，数量众多的小酒庄中必然有部分会出现经营困难的状况，其消失是必然现象；其次是很多酒庄经营者的下一代不愿接班，毕竟经营酒庄是一件费力的事，很多人宁愿出去工作也不愿长期呆在偏僻的酒庄，这使部分酒庄也因此关停或转让；第三是大品牌、大酒业集团对小酒庄生存空间的挤压。
部分小酒庄被兼并，同样从法国农业部新人口普查数据中的“2020年，独立酒庄的占地面积平均19公顷，比2010年扩大了19%，增加了3公顷”这一部分也能体现出，酒庄数量在减少，但酒庄面积在扩大，证明酒庄的集中度在提高。
对此，法国1374乐朗酒庄总经理成蔚也强调：“新一代的年轻人不愿意继承父辈们在乡下种植园的事业，更向往巴黎和波尔多这样的大城市生活，很多中小酒庄没有继承者或找不到合适的酒庄工作者，难以为继，很多酒庄只能出售给附近其他酒庄或独立投资人。” 此外，包括酒庄人力资源匮乏在内的各种因素导致生产成本不断上涨，规模偏小的酒庄渐渐达不到盈亏平衡点，无奈只得出售。
法国之光产品技术总监黄剑津举例，在法国经营一家中型酒庄能够支持经营者过上中产阶级的生活，但要想凭此大富大贵也不可能，加之传统农业生产劳动强度高、远离都市等因素，必然导致对年轻人的吸引力下降。据他了解，目前愿意在酒庄做葡萄园工作的多是外来移民。
法国佳士得地产酒庄部亚太区市场总监李莉娟也告诉WBO，“在法国，酒庄也会大鱼吃小鱼，将小酒庄收购到自己集团下面，或者直接买来之后注销掉以前的名字增加到现有葡萄园面积里面。”她表示，新世界葡萄酒国家的兴起，侵蚀了所谓旧世界葡萄酒的市场占有率。很多以家族式或者小农经济式的酒庄将注定在未来的国际竞争中被淘汰掉，因此未来的酒庄数量会越来越少是一个必然结果，“尤其是资本的进入，只会让葡萄酒这个行业好的更好，差的更差。”
未来价格会逐步上涨？
至于这一现象对法国葡萄酒未来在国内市场的发展将产生何种影响？李亚军表示“价格会涨”，首先是“优胜劣汰”后的酒庄必有过人之处，有独特卖点的产品价格自然会水涨船高；其次被大品牌、大酒业集团收购后的酒庄在获得更多资源的前提下，包括市场推广在内的营销费用也会增加，这部分成本也会转移到产品价格上；酒庄数量减少，必然导致产量下降，供求关系的改变也不导致价格上涨。
对于价格涨跌，李莉娟认为导致其变化的因素众多，不能一言以概之。她表示，葡萄酒行业毕竟是农业，包装再高大上也只能把葡萄酒分为奢 侈品以及大众餐饮消费品，那么未来葡萄酒的格局也会越来越明显，越来越遵循市场价值的导向。那就是90%是老百姓喝得起的酒，10%作为收藏品或者奢 侈品。
“我觉得消费者以后会更受益，因为面对竞争，商家肯定会有一轮又一轮的价格战。”李莉娟同时强调，很多人觉得酒肯定会越来越便宜也是认识误区，一瓶酒的生产因素中有50%是由风土、气候、人工等所组成，而这些因素在不同年份的波动性很大，也必然影响到酒的价格。
2021年，由于霜冻、夏季暴雨、冰雹以及霉菌的灾害，使法国葡萄酒减产严重，产量预估为34.2亿升，相比2020年下降了27%，处于历史低位。
事实上，由疫情这只“黑天鹅”带来的影响也已经真实体现，天津百年藤国际贸易有限公司副总经理贾衍喆告诉WBO，“从2021年下半年开始，我们合作的欧洲葡萄酒生产国，比如像法国、西班牙等国家的酒庄和品牌已经提前告诉我们，在2022年要涨价，原因是受原材料上涨，种植成本增加，包材短缺、海运费上涨等因素影响，2022年整个葡萄酒要涨价，这是确定的事儿。”（来源：葡萄酒商业观察）
