6月11日，世界葡萄酒大师、龙凤美酒培训机构的负责人赵凤仪女士，在烟台华纳酒窖举行了葡萄酒大师口味的主题授课。
参加此次课程的有烟台产区的酿酒师，品酒师、餐饮行业负责人、葡萄酒资深爱好者15人参加了此次培训。赵凤仪女士从葡萄酒大师机构开始讲起，用葡萄酒大师的角度讲述了八款世界产区的葡萄酒，带动世界葡萄酒趋势的因素，消费者的饮食习惯、餐厅侍酒师的喜好、气候变化、社交媒体的影响等，对葡萄酒价格的影响分别做了解读。边品酒从气候、 风土解读每一款葡萄酒，并讲述了葡萄酒背后的故事，Chateau Muser在极端内战条件下坚持的黎巴嫩Musar Jeune葡萄酒，让所有人感动。分别品尝了来自西班牙、希腊、黎巴嫩、法国、斯洛文尼亚、阿根廷、智利的葡萄酒。
葡萄酒的盲品环节，赵凤仪赵老师评价这款赤霞珠，颜色深、香气饱满平衡、回味很长，非常精的葡萄酒。给出96分的高分金奖评价的赤霞珠。盲品结果揭晓后，大家一阵惊呼，原来是PK掉世界名庄的智利赤虎葡萄酒，2021年葡萄酒行业的话题主角。赵老师讲述了酒庄酿酒师的酿酒理念，符合自己要求和标准的葡萄、酿造工艺成就了经典。
三个小时的课程很快就结束了，所有参与课程的人都意犹未尽，葡萄酒大师的视角和品酒水平、经验给大家很深的印象，也给大家一次开阔视野的学习机会。课程结束后大家合影留念，希望赵凤仪女士经常来到烟台产区，把这样优质课程带给烟台的酿酒师和烟台的葡萄酒爱好者。（来源：华夏酒报 编辑：张琦）
