自疫情暴发以来，白酒行业在经过短暂的“调整期”后迅速恢复，从近期金融市场白酒板块集体“飘红”中可以窥视一二，疫后白酒行业如何持续健康发展成为业内关注焦点。
7月9日，由中 国酒业协会主办，以“结构、体系、方位——后疫情时代白酒产业再出发”为主题的第九届白酒T9峰会在贵州省茅台镇顺利举行。自2012年首次举办以来，白酒峰会已历九届，历届峰会紧扣行业发展的实际和问题，寻求指引未来发展方向，对于白酒行业具有重大、深远意义。行业专家及茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等白酒九大企业主要负责人齐聚一堂，共商产业发展大计。
五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光在交流发言中分析了行业新常态下的四大新特点及需要把握的三大重点趋势，并提出后疫情时代在坚守品质上作表率、在绿色发展上树标杆、在科技创新上有作为、在文化传播上当先锋四大工作方位。
把握宏观经济形式，紧抓行业发展新机遇
今年上半年，是白酒行业应对疫情影响、检验疫后市场的关键时期，期间五粮液在危局中打开新局面。
今年一季度，五粮液股份公司实现营业收入202.38亿元，同比增长15.05%的增长，归属上司公司净利润77.04亿元，同比增长18.98%。
疫情期间，以五粮液为代表的名优酒企精准施策，纷纷交出亮丽“成绩单”，进一步说明白酒结构性繁荣的长周期没有改变，向优势品牌集中、向优势产能集中、向优势产区集中的大趋势也没有改变。
在此大背景下，李曙光分析到，当前行业新常态呈现出四个新特点：一是行业结构性分化进一步加剧，机遇与挑战并存；二是行业资源整合特别是跨区域战略性重组的步伐或将进一步加快；三是行业商业模式创新的力度将进一步加大，特别是线上线下的深度融合将升级很多传统渠道模式；四是行业面临内需拉动、消费升级的新格局将进一步突显。
同时，李曙光认为，白酒行业有三个方面的趋势需要重点把握。
一是需求侧转型升级，品质消费正当时。随着各种刺激举措的落地，白酒内需市场会在较长时间维持较为旺盛的状态，伴随人们对美好生活的要求不断提高，白酒正进入品质消费时代。
二是供给侧改革深化，市场体系更完善。近年来，许多酒企在改革创新中积聚了大量动能，完全具备并购重组、加快发展的能力和条件。随着市场在资源配置中的决定性作用得到充分发挥，一个更加富有效率、充满活力的白酒市场治理体系正逐步建立起来。
三是影响力提升，国际化发展好借力。随着国际影响力的持续提升，会有更多的国际友人喜爱传统文化。白酒兼具物质与精神产品双重属性，是优文化的重要载体，是特殊消费品中具文化符号的产品。后疫情时代正是白酒扬帆出海、走向世界的黄金窗口期。
业内人士表示，把握宏观经济形势，探索行业发展新机遇，在需求侧转型升级、供给侧改革深化、国际化发展提速的“风口”，名优酒企“合纵连横”紧抓国际国内市场成为必然，将带领白酒产业在更高起点、更高层次、更高目标上实现高质量发展。
把脉疫后市场，推动行业持续健康发展
伴随着疫情的逐步消散，恢复理性的白酒行业机遇与挑战并存，如何在危机中孕育新机，挑战中打开新局面？
李曙光表示，作为行业龙头企业，在后疫情时代必须要有更大的格局、更大的担当、更大的作为，才能推动白酒产业健康持续发展。
一要在坚守品质上作表率。酿好酒是白酒企业的初心和使命，是成为百年企业、千年企业的灵魂与根基。我们要真正做到“用心不计代价，用工不计成本，用时不计岁月”，坚持天地共酿、道法自然的酿造理念，坚持的纯粮固态发酵传统，坚持“优中选优、好中选好”的工艺规则，坚持“追求品质至上”的工匠精神，酿造出更多更好的高品质美酒，满足人们对高品质生活的追求。
二要在绿色发展上树标杆。美酒是大自然的恩赐，一瓶好酒离不开好粮、好水、微生物、自然生态，天人合一是美酒之美的高表达，产区生态是支撑白酒产业高质量发展的核心要素。尤其是名酒企业，一定要与产区协调发展，在自然资源和微生态资源保护、原料基地建设、产业规划布局、品牌培育与保护等方面积极作为。
三要在科技创新上有作为。白酒作为传统产业，实现高质量发展的要义便是将传统工艺与科技创新相结合。白酒产业应深入推进以酒体创新和工艺创新为核心的供给侧结构性创新，应用5G、大数据、云计算等新型技术改造提升现有产业。
四要在文化传播上当先锋。要善于创造全新的知识生产、传播和应用场景，让历史说话，让文物说话，让技艺说话，善用时尚表达和国际表达，让受众喜闻乐见、入脑入心，促进白酒文化的现代化转型和国际化传播。
此外，李曙光还建议中 国酒业协会牵头，细分制定浓香型白酒的等级标准，把0.7%的高端浓香白酒与其他浓香白酒有所区别，提升市场消费的辨识度。
行业专家认为，坚守品质是高端白酒参与行业竞争、逐鹿国际市场的根本及必要条件，而绿色发展、科技创新、文化传播则是新的发展环境下，市场消费需求对于名优白酒提出的新要求。持之以恒地酿好酒，讲好酒故事，传播好酒文化，让更多消费者爱上白酒，即是白酒行业的承诺，也是永恒的追求。（来源：华夏酒报作者：记者 李 强 编辑：牟李杰）
