近年来，老酒市场表现突出，越来越多的消费者对陈年名酒的品质认知逐步清晰，认同感逐步提升。品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势和白酒发展的新动能。
12月16日，作为2020中 国国际名酒博览会的重要系列活动，“2020中 国国际名酒博览会·2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会”、2020中国酒业协会名酒收藏委员会“家有老酒”——民间寻宝五粮液专场活动相继在宜宾举行，两场活动不约而同地将目光锁定在老酒市场。
据了解，这已经是五粮液今年第三次举办老酒活动，五粮液老酒再次成为业内关注焦点。
连获好评，五粮风味赢众赞
在“2020中 国国际名酒博览会·2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会”活动中，来自全国各地的28位中 国首席白酒品酒师齐聚酒都宜宾，对两款20世纪90年代的五粮液老酒产品和来自洋河、郎酒等各个酒厂的12款首席大师创意酒产品进行了品评。
当前，中 国经济发展已从高速增长阶段转向高质量发展阶段。在新时代里，消费者对中 国白酒的质量、风味、风格乃至品鉴方式都提出了全新要求，这无疑是对首席白酒品酒师提出了新的要求。首席白酒品酒师作为中 国白酒行业技艺的卓越代表，是诠释中 国白酒工匠精神与魅力的带动者，不仅要着力于白酒文化和技艺的传承发扬，更要承担白酒技术创新的历史发展重任。
五粮液股份公司副总经理、副总工程师赵东在致辞时表示，品酒是贯穿白酒生产全过程的核心技术。因此，首席白酒品酒师应紧紧围绕不断升级的个性化消费需求，在中 国白酒的质量、风味、风格等方面提供更多的创新突破和技术支撑，切实让消费者体验到生动的白酒文化和好品质。同时，赵东提议，希望首席白酒品酒师加强交流沟通，不断发挥专业水平，增进大众对中 国白酒的认知，推动中 国白酒价值表达，共同秉持匠心，精进酿艺，为中 国的发展贡献更多、更好的佳酿。
据了解，2019年，1988年60度鼓型瓶五粮液老酒凭借卓越品质，赢得了首席白酒品酒师们“酒色微黄，依然清澈;幽雅陈酿，五粮窖香，多香融合(古窖香、陈糟香、陈曲香)，层次丰富，香气悠久;(入口)细腻甘美，醇厚粘稠;(入喉)净爽丝滑，余香持久、各味谐调，恰到好处，延绵回味，历久弥香，妙不可言”的高度评价。
今年首席白酒品酒师们再次为五粮液老酒“点赞”：1992年铁盖鼓型瓶五粮液酒色微黄，清澈透明，陈香更加优雅，老窖香更加浓郁，陈香、老窖香、糟香、粮香、曲香，多香有机融合，层层栩栩，融合成幽雅馥郁的老窖香;1994年铁盖长城五粮液入口更加醇厚丰满，细腻圆润，更加甘美，入喉更加丝滑，余香持久，绵绵回味，历久弥香。
专家对五粮液的每一次高度评价，都浓缩着五粮液勾调师们的智慧。作为中 国浓香型白酒的典型代表，这里成就了范玉平、范国琼、曹鸿英等勾调大师;这里诞生了第八代五粮液、经典五粮液、501五粮液等经典产品……一位首席白酒品酒师认为，白酒是有生命的东西，品鉴它们就是见证奇迹的事情，不同芳香在舌尖上来回流转，慢慢体验酒分子和香味物质的交汇融合，就是品酒师大的人生幸事。
价值凸显，五粮液老酒迎来收藏热
时间是酒的挚友，滴滴珍贵的琼浆玉液在时间的见证下，历久弥新，醇厚的陈味、承载的记忆，让每一位白酒消费者为之着迷。
在2020中国酒业协会名酒收藏委员会“家有老酒”——民间寻宝五粮液专场活动中，中国酒业协会副刘振国在致辞中表示，老酒收藏具有溯源历史、品悟人生、增资添值的三大价值。五粮液的人文历史、饮用价值在国内独树一帜，五粮液老酒的收藏价值正逐渐被公众认知。2019年，五粮液老酒俱乐部的正式成立，是五粮液品牌发展历史上的里程碑，将促进五粮液老酒收藏市场越来越热。
五粮液股份公司副总经理朱忠玉表示，由于老酒的收藏属性和品鉴属性得到消费者的普遍认可，老酒消费正逐步成为主流白酒消费之一。作为中 国浓香型白酒的典型代表，陈年五粮液酒由于产品的稀缺性、市场的广阔性、品牌的成长性，拥有巨大的增值空间。五粮液将继续致力于五粮液老酒的价值挖掘，加强品牌建设和老酒市场培育。
据了解，今年疫情期间，老酒在以20%以上的速度逆势快速增长。这是随着经济社会的发展，人们从喝好酒到喝名酒到喝老酒，追求健康生活、品质生活必然选择的结果。
数据显示，早在2018年，老酒市场规模就已达到500亿元，随着老酒价格不断上升、消费者人群持续增加，预计2021年老酒市场规模将超过千亿元。
活动现场，来自全国各地的民间五粮液收藏爱好者携100余瓶20世纪80、90年代铁盖五粮液，通过中 国陈年白酒鉴定权威专家鉴定把关，对终鉴定为真酒的老酒现场加盖中国酒业协会名酒收藏委员会的妥契章，张贴溯源码，并拍照存档。
老酒收藏家许大同带着2019年“五粮液老酒回家”活动上130万元拍卖的3瓶1978年长江大桥牌五粮液来到现场。他表示，五粮液作为中 国浓香型白酒的典型代表，是自己喜欢的老酒收藏品牌，按照目前趋势，五粮液老酒收藏未来空间巨大，或将掀起五粮液老酒“收藏热”。
活动中，来自福建厦门的白酒收藏爱好者卢秋水表示，在名酒收藏中，以五粮液为代表的“八大名酒”是老酒收藏的心头爱，近年来，五粮液老酒价值上升明显，成为老酒收藏的热门话题，例如，1994年以前的萝卜瓶五粮液从3000元迅速上升到五六千元，还有长江大桥牌、长城五粮液等热门收藏产品，许多产品价值已超万元。
“每一瓶老酒都是一个生动的故事演绎，比如一瓶20世纪60年代的五粮液，我们一印象就是当年的时代特征，连一个简单的商标都是时代印记，代表着当年高的商标手绘技艺水平，这些都是历史价值的展现，远远不是金钱所能衡量的。”白酒专家胡义明多次在公开场合表示，五粮液老酒价值还处于价值洼地。他认为，老酒是讲好五粮液故事的重要组成部分，是进一步提升五粮液收藏价值、增加产品金融属性的有效途径之一。（来源：华夏酒报编辑：赵果 作者：李 强）
