3月2日，中国酒业协会理事长宋书玉、天津科技大学校长路福平一行到五粮液调研指导，实地考察了五粮液智能酿造示范车间。五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理华涛，股份公司技术总顾问赵东陪同考察。
宋书玉、路福平一行在五粮液智能酿造示范车间观摩了智能酿造生产线在智能配料、柔性仿生拌合、智能装甑机器人、帘式打量水、柔性摊晾等工序的流水作业情况，详细了解了智能装备、大数据、AI等新技术在示范车间的应用情况。赵东介绍，近年来五粮液持续加大研发投入，强化数字化、智能化等先进技术与传统酿造工艺进行融合运用，并取得了重要突破，智能酿造示范车间项目就是一个优质典范。此项目是基于五粮液传统酿造工艺，遵循五粮液“品质第 一”的严苛要求，依据“敬畏传统、装备服从工艺、工艺不做让步、柔性仿生、人机协同”的理念，以现代科技赋能传统酿造，坚持质量第 一、效率优先、兼顾经济性的同时改善作业环境、提高工作质量。项目已形成近100项专利和50多项专有技术，并在五粮液十万吨生态酿酒项目(一期)建成年产3500吨规模的智能酿造示范车间。
在示范车间生产现场，专家们对五粮液在智能仿生装备研制以及传承传统工艺等方面做出的成绩表示高度赞赏，品尝了示范车间刚酿造出的原酒，对酒体的风格和品质给予了高度评价。
五粮液技术研究中心相关负责同志陪同考察。(五粮液集团)
