2015上海高端食博会高品质量采购商主要集中在几个方面：
经过前五届的成功举办，组委会积累了庞大的《采购商数据库》重点邀请各省市、港澳台地区餐饮业协（商）会会长、，大型中超市、百强餐饮企业、星级酒店及各类品牌连锁酒店、夜场、商贸公司、食品贸易商、食品采购商、食品批发商、食品进口商、中餐店、西餐店、快餐店、分销商、连锁店、酒吧、酒类进口商、零售业、总经理、行政总厨和采购总监，省市各大商超采购经理及代理商等近五万人进场参观采购，帮助品牌展商建立行业高端人脉圈，提高业务拓展效率，降低合作交易成本，为饮料、食品业界搭建高端展示平台和实效交易环境，协助参展商拓展蓬勃发展的高端食品饮料市场。
