网上曾有个话题：一瓶金沙酱酒是怎么诞生的？正确答案：12987。
何为“12987”？
火爆网记者就这一问题在走访2020秋季郑州国际糖酒会时，得到了答案。
火爆网记者在金沙酱酒的招商展位前，与金沙酱酒的招商负责人做了一个简单的沟通，了解到：“12987”代表金沙酱酒的酿造工艺，即：
1、意为在金沙酱酒基酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间。
2、意为在金沙酱酒基酒的酿造工艺中，需要两次投粮。
9、意为在金沙酱酒基酒的酿造工艺中，共需九次蒸煮。
8、意为在金沙酱酒基酒的酿造工艺中，共需八次发酵。
7、意为在金沙酱酒基酒的酿造工艺中，共需七次取酒。
12987工序结束之后，再经过五年以上的存放陈化，之后进行勾调，才会变为金沙酱酒。
一瓶金沙酱酒，从原料的选择到灌装成瓶，销售到市场中，走上消费者的餐桌，这个过程极其的不易。
要知道，金沙酱酒的生产周期是一年，与其它白酒不同。比如浓香白酒是续糟生产，就是不断的添加新粮食，也不断的丢糟相当于续渣配糟工艺。
而金沙酱酒是在新粮食投入以后不再投入，相当于一粒高粱反复的经过发酵，蒸煮一年，一般是从重阳节到第二年中秋节前后，实际共约320天。
如此耗费精力、时间、心血的金沙酱酒，难道不值得珍藏吗？
金沙酱酒，值得拥有！