消费市场复苏，白酒领域愈加回暖。截至10月14日，A股市场上白酒板块连续增长五天，涨幅达8.56%。同时，2020年秋季糖酒会期间，酱酒再次成为行业热点。白酒专家肖竹青表示，我国白酒2019年的增长4.7%，主要来自酱酒增长带来的贡献，其他香型发展滞涨，市场表现不佳。
1.酱酒成经销商标配
作为疫情后的首场糖酒会，今年山东济南糖酒会吸引各大酒厂参与。值得注意的是，在仁怀酱香酒产区品牌推介暨新品发布会上，酒类流通协会秦书尧表示，随着消费升级的加持，酱酒近年来一直受到消费者、经销商和投资者的青睐。而今年，酱酒市场的热度也达到了新的高峰。
据悉，店里能拥有一款好酱酒，已经成为经销商的标配。随着酱酒热潮的持续，有部分原以浓香酒起家的大商，也纷纷入局酱酒。值得注意的是，入局酱酒市场的不仅仅是酒商，部分传统浓香型白酒企业也陆续推出酱酒产品。
“酱酒品类正在快速推动白酒行业迭代”，名品世家董事长陈明辉表示。据公开资料显示，我国白酒市场近三年以来，产值累计增长26.5%。在2016年后，我国规模以上白酒企业的产量和销量开始持续下滑，销售收入的下滑幅度远小于销量下滑幅度。2019年，酱香型白酒的产能约55万千升，完成销售收入约为1350亿元，实现利润约为550亿元。
业内人士表示，我国的酱香酒在销售收入和利润实现双增长20%以上的同时，以白酒行业7%的产能，实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润，酱香型白酒已成为“黄金产业”。
白酒营销专家蔡学飞表示，从目前各大会展酱酒企业的参展数量，以及国内酱酒企业的发展规模来看，酱酒已经完成全国化的品类普及工作，正在进入深度消费者教育阶段。
2.高品质白酒需求剧增
酱香酒在行业龙头企业茅台的带动下，已成为接待用酒的标配。“目前我国浓香型白酒已进入恶性竞争的局面”，肖竹青表示，酱香酒热潮发展至今，是由推力和压力两方面促成。在营销方面，营销费用高涨，在市场方面，目前浓香型白酒的市场动销竞争激烈。反观酱香型白酒，飞天茅台的终端价格已达到3000元/瓶，这就使得在市场上售价低于茅台的酱香型白酒都有卖点。
分析认为，酱酒热潮的本质是我国消费者在酒类消费量下降的趋势下，对于高品质白酒的需求剧增，酱酒在茅台的教育下具备更加健康、附加值更高等特征，因此受到市场的追捧。茅台作为酱酒乃至白酒行业的龙头企业，2020年上半年实现营收439.53亿元，同比增长11.31%，净利润为226.02亿元，同比增长13.29亿元。
记者查阅资料发现，作为酱香型白酒的另一大业企，郎酒2017年至2019年实现营收51.16亿元、74.79亿元、83.48亿元，净利润分别为3.02亿元、7.26亿元、24.43亿元。通过数据不难发现，郎酒在2018年至2019年，净利润涨幅高达140.4%和236.5%。
习酒在2018年全国市场累计实现销售额56亿元，同比增长80.58%，销售量为2.88万吨，同比增长42.92%，2019年实现销售额79.8亿元，同比增长40.69%。
蔡学飞表示，酱酒热潮的背后，还存在着近几年年份酒、纪念酒等细分市场的发展，进一步推动了酱酒品类的发展。在这样的背景下，我国白酒企业大量进入酱酒市场，开发酱酒产品，也在一定程度上推高了酱酒的市场消费氛围。
肖竹青进一步表示，酱香酒高速发展中，极为重要的一点是需要严守品质，市场要加强监管力度，酱香酒今年有望突破去年1350亿元，在完成既定目标的同时，将会创造新记录。