在今年成都春糖上，“酱酒热”无疑是人们关注的焦点。
事实如此。4月8日，水井坊发布公告称将与梁明峰、茅台镇国威酒业共同出资成立贵州水井坊国威酒业有限公司，再次为“酱酒热”添薪加柴。在此之前，绍兴女儿红、枝江酒业、劲牌等等企业已纷纷染酱，鲁酒代表企业更是基本全军出击酱酒。此外，各业外资本也禁不住此轮“酱酒热”的诱惑，欲在此轮财富浪潮中“起舞”。
就连素有“铁板一块”之称的安徽酒业市场，近年来也迎来了酱酒的蓬勃发展，由此安徽白酒市场门户被进一步“攻破”。
01、壁垒强大的安徽市场被打破？
在我国庞大的酒业市场中，川酒与徽酒是两大比较特殊的存在。他们均各自拥有四家上市白酒企业，居国内各酿酒板块上市企业数量之多。同时，也因“东不入皖、西不入川”这一行业公认“定律”，外来品牌基本难以在此二地市场立足。
天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。安徽市场的庞大市场容量，吸引了各路“豪强”们在此一决高低。徽酒市场这块“大蛋糕”，正面临茅台领衔的黔派酱香、五粮液领衔的川派浓香及洋河领衔的绵柔苏酒的集体进攻。“东不入皖”已成为过往云烟。
02、安徽市场酱酒风起、群雄逐鹿
在各路“豪强”中，进军安徽市场的酱酒品牌动作不断，越来越多的“外来”酱酒品牌把安徽当作主攻市场之一，并不断加大市场投入。而愈演愈烈的“酱酒热”，也为各酱酒品牌装备上了“铁齿铜牙”， “硬骨头”安徽市场也正遭受着酱酒的蚕食。
据业内人士统计，整个安徽市场的白酒容量已经超过300亿元，其中地产酒所占份额超过三分之二，其他外地酒占比达三分之一。在这其中，酱酒所占的比例还不够高，在整个安徽省内，酱酒的销售占比约10%，其中茅台及系列酒的销售额为20亿元左右，郎酒的销售额为1亿多元，习酒的销售额也超过1亿元，国台不到1亿元，金沙回沙近1亿元，丹泉2000万~3000万元。
虽然目前基数不大，但值得注意的是，茅台酱香酒以及同属茅台集团阵营的习酒2019年安徽市场同比增长均超一百；国台酒2019年安徽市场同比增长达170%，增长速度不可谓不快。
而金沙酒业则将安徽市场列为了全国5大重点市场之一。据了解，2020年一季度，金沙酒业安徽市场销售同比增长达80%以上，2020年前5个月的销售额超过2018年全年、逼近2019年全年销售额。
从2018年金沙酒业进入安徽市场三年多的时间，其在安徽省内销售额实现了翻倍增长，并成功打造了千万级的样板市场。据悉，2020年金沙酒业在安徽马鞍山市场销售额已突破2000万。2020年，在第21届中 国（安徽）国际糖酒食品交易会上，金沙酒业携旗下高端大单品“金沙摘要”一经亮相，便受到现场经销商的热烈追捧，实现了良好的品牌展示、宣传效果。目前，金沙摘要已成为安徽主流高端酱酒品牌之一。
“黔酱”来势可谓凶猛，不可小觑！
据悉，在即将于5月7-9日在合肥滨湖国际会展中心举行的“2021第22届中 国（安徽）国际糖酒食品交易会”上，部分“黔酱”知名品牌将携各自大单品盛装亮相，以此作为进军安徽市场的大跳板。其中包括：酒中酒、鸭溪窖、怀庄、金樽、中鉴、金沙古酒、多彩贵州、六福酱酒等等。
此外，除了外来品牌在不断“攻城略地”的同时，徽酒市场“本土派”也开始布局酱酒赛道。
据了解， 2020年1月，高炉家酱酒产品“高炉家百岁”正式发布，这是安徽白酒品牌中从“原厂地、同工艺”出发打造的酱酒产品。皖酒集团则推出“皖酱”大单品。而据业内人士消息，金种子集团董事长贾光明也于今年3月中旬到访茅台镇……
一场酱酒“竞赛”正在安徽市场拉开帷幕。（来源：高博中贸国际会展）