近年来，食品行业常反复提及一个词汇：消费升级，消费升级并非简单反映在产品品质和价格等消费端，更深入体现在研发、生产、营销等整个食品产业链上。
消费升级之下
食品行业更具发展潜力
随着年轻消费群体品质消费的不断提高，食品行业在不断优化升级，对产品结构和品类进行深度调整和细分，源源不断地为消费市场提供更优质、更有品质、更具个性和体验感的产品。
现阶段，包括白酒、啤酒、食品、饮料在内的各个版块都对产品、市场、受众进行了更加细致的研究和分工，食品行业的赛道也越来越趋向明朗。
食品行业细分赛道中，从高端白酒版块来看，由于其资源稀缺性和不可替代的商务、情感沟通功能，依然有较大的发展空间，随着高端白酒在品牌、品质、口感方面日益升级，溢价能力仍然强劲。
毋庸置疑，当前食品行业发展更为理性，高品质、健康营养、消费体验好的产品更受消费者青睐，发展成长确定性非常高。
注重“功能性”
把握消费者的健康需求
随着消费者健康认知的加深，健康消费需求变得更加强烈，随之而来的是市场更为细分，行业分化加剧。受疫情影响，广大消费者更加关注食品的功能性，以期为快节奏的生活增添更多健康营养，补充更多动力和能量。
当前，除低糖、低脂、低卡等创新产品外，具有特定功能的产品品类也在增加。彭博数据显示，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，同比增长5.6%。
而在2012-2020年，我国功能性食品占健康食品市场的比重从19.5%提升到22.6%。中商产业研究院数据预测，2022年我国功能性食品市场规模将突破6000亿元。
从消费者的需求和市场上的功能性食品来看，其“功能”主要在于体重管理、控糖、减压、健康养生等，益生菌、奇亚籽、胶原蛋白、甘氨酸等热门元素能够满足特定人群的细分需求。
根据Ipsos的调查，后疫情时代89%的消费者认为食品饮料中“加入功能性健康成分”会提高他们的购买意向。
因此经销商在选品时，需要要重视消费者的健康需求，功能性食品饮料相关选品千万不能错过。
做好“表面”功夫
拿捏消费主力的“颜控”情绪
良好的包装对于产品销售至关重要，只要抓住了消费者的眼球，产品就能更加畅销。
在同类产品中，消费者往往更倾向于选择包装精美、个性突出的产品。一款产品吸引消费者驻足的时间仅有0.2秒，想让消费者“一见倾心”，并愿意购买付款，产品的包装就一定要“会说话、抓眼球”。
如今，很多产品都在用数字说话，即在包装上将产品特征数字化，让卖点显得更有冲击力，让消费者更加印象深刻。
同时，立足消费者健康需求，不少产品在包装上会选择更加透明、简约的包装方式，不仅能让消费者可以清晰地看到他们购买的产品，而且还能更好地传递品牌理念，与消费群体形成互动和共鸣。
所以，经销商在选品时，一定要了解消费者心理和需求，关注其健康需求，对功能性产品的多元要求，对产品包装的个性颜值选择，为市场和消费者推荐更多真正好看、好玩、好吃、好喝的“四好产品”。
整体来看，食品饮料行业发展潜力巨大，各细分赛道机会也比较多，经销商朋友一定要多关注产业发展和趋势，把自己的发展和行业发展相结合，多了解消费者需求，顺势而为谋求更好的发展。
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