山东省作为中国传统酒类产销大省，历来是各酒类厂家争夺的重要市场。在“酱酒热”潮中，山东凭借其三大核心酱酒市场之一的行业地位，吸引了众多酱酒品牌前来掘金。
尽管在2022年，酱酒进入“下半场”，但赛道依然潜藏着市场活力。从当前市场反馈看，经销商依旧在寻找酱酒的机会。
全国食品博览会（主题展：中国（山东）国际酒业博览会）作为立足山东的高品质酒食展，多年来成功帮助众多酒类品牌实现市场突破，也成为酱酒企业开拓山东及周边市场的优先选择。
在即将于7月29日开幕的第十六届全国食品博览会上，以赖茅、金沙古酒、远明酱酒、怀庄酒业、紫禁城、贵州中鉴、羊皮卷、梵之洞、钓酱台等为代表的酱酒企业将盛装亮相展会现场，为经销商带来酱酒品质选品盛宴。
酱酒市场仍持续扩大 未来仍具发展潜力
众所周知，自2021年下半年开始，酱酒步入“中场”调整，市场从高速增长走向理性增长。但这并不意味着酱酒遇冷。
有业内人士表示，酒类行业消费环境、市场结构和产业结构等发生变化，品牌格局迎来巨大转变，酱酒产业进入品牌竞争新阶段，具有产区、品牌和文化价值的酱酒大单品正脱颖而出。
7月10日，TMIC（天猫新品创新中心）联合天猫及慧辰发布的2022酱酒趋势报告显示，淘系平台中，酱香型白酒在主流香型中增速高，市场持续扩大，但产能仍存在缺口。
据中国酒业协会数据，在未来10年内，酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30%。而据《中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》显示，到2025年，白酒行业销售收入将达到8000亿元。以此计算，2025年酱酒销售收入可望达2400亿元。不过有业内人士预测，2025年酱酒行业将实现收入约3500亿元，占行业的44%，5年复合增速约18%。
权图酱酒工作室研究认为，2022~2027年，酱酒从品类扩张转向品牌竞争，是品牌企业收割非品牌企业、大型企业收割中小型企业市场份额的时代。这一时期酱酒企业数量将快速减少，酱酒的品牌阵营逐渐明朗，品牌和价位逐步轮次排位。未来五年，全国50%以上的省级市场酱酒份额将超过50%，酱酒将真正完成全国化，渠道将从团购渠道完成全渠道覆盖。同时，酱酒将完成主价格带和各细分价格带的切割和占领，每个价格带都将出现龙头企业和品牌。
此外，酱酒产业和市场的发展不可能一蹴而就，未来五年产业调整和产业发展将相伴而行，螺旋式上升成为酱酒产业发展的主要路径，酱酒产业仍是我国传统产业中的黄金产业。
酱酒企业为什么选择参加全国食品博览会？
近年来，伴随着酱酒业的发展，众多酱酒企业在全国食品博览会一展风采。全国食品博览会成为酱酒企业开拓山东及周边省市市场的平台。在去年第十五届全国食品博览会上，以贵州摘要酒、金沙回沙酒、珍酒、山门岗、金樽酒业、千熙酒业、怀庄、庄藏酱酒、钓鱼台、酒中酒、多彩贵州、民族酒业、中鉴酒业、金沙古酒、成义烧坊等为代表的百余家规模酱酒企业在山东刮起了“酱酒风暴”，掀起了酱酒选品高潮。
在今年第十六届全国食品博览会上，众多酱酒企业将再度盛装亮相，掘金山东及周边省市市场。
那么，酱酒企业为什么要选择全国食品博览会？
1.全国食品博览会立足三大核心酱酒市场之一山东省。山东省作为国内排名前列的酒类产销大省，市场包容性强、容量大，白酒市场规模预计在600亿元左右。其中，酱酒市场规模达160亿元左右。未来，在省外+省内酱酒品牌的共同培育以及消费升级的推动下，山东省酱酒市场规模仍有较大提升空间。
2.全国食品博览会辐射能力及实效性强。全国食品博览会作为立足山东省的老牌品牌展会，占位山东省会济南，依靠区位优势，强力辐射河南、江苏、安徽、河北等省市。目前展会已成功举办十五届（每年一届），深度掌握山东及周边省市市场资源，并形成了庞大有效的数据库。每届展会开展前，大会组委会均会根据参展企业类型以及产品品类进行专业观众匹配，并精准邀约，确保展商良好参展效果。
3.全国食品博览会品质更具。全国食品博览会凭借其专业化、规模化、实效化特点，不仅是山东省商务厅认证的“山东省品牌展会”，还是通过展览业协会UFI认证的国际化品牌盛会，荣获了“改革开放40周年中国品牌展会金奖”等二十余项荣誉及称号。展会品质更具。
4.全国食品博览会展期更具优势。第十六届全国食品博览会定档7月29-31日在山东国际会展中心举办。在当前环境下，展期更具确定性，同时有助于企业尽早布局下半年市场，在旺季市场到来前先声夺人。（文章来源：酒食新消费）