当前，酒业终于迎来了复苏发展的新阶段，各大酒企信心高涨、动作频频，尤其是清香型白酒市场起势明显，许多大商们开始奔赴清香型白酒核心产区寻找清香产品，从而进一步推动大清香时代的到来。
山东省作为中国白酒消费大省，也迎来了清香白酒的发展热潮。在此背景下，2023第十七届中国（山东）国际酒业博览会【以下简称第十七届山东酒博会，主题展：2023第十七届全国食品博览会】吸引了众多清香白酒参展，以期在山东市场取得市场突破。
据了解，第十七届山东酒博会将于5月19日-21日，在山东国际会展中心（济南槐荫区）举办。本次展会将通过搭建酒业高质量交流贸易平台，更好助力酒业复苏发展，助力清香白酒起势。
清香白酒起势
以汾酒为代表的清香型白酒作为中国白酒三大香型之一，在中国乃至世界酒业版图上都具有举足轻重的地位。近年来，清香型白酒回归的呼声也日渐高涨。进入“十四五”发展新时期以来，清香型白酒开始以新姿态跨入新阶段，迎接属于清香品类的发展与复兴。
近年来，中国白酒清香龙头——汾酒强势崛起。2021年，山西汾酒取得了营收199.7亿元的傲人成绩，业绩增速超过40%；净利润增速同比超过了70%，远远超过行业平均增速；同时，汾酒市值和股价也获丰收，市值一度超过4300亿，成为白酒上市公司的“探花”郎。预计“十四五”末，汾酒将进军白酒行业第 一阵营，实现“三分天下有其一”的宏伟目标。
正如茅台热带动酱酒品类的高速发展，汾酒的强势崛起也带动着整个清香白酒品类的快速扩容。红星、牛栏山的市场区域不断扩大，衡水老白干的利润猛增，江小白的逆势突围，河南宝丰启动一系列市场攻势，山东密州酒业作为鲁派清香的创领者也开始受到市场高度关注……清香白酒企业表现出向好的发展态势。
华策咨询表示，清香热除了因为汾酒的强势崛起所带动，其品类本身也具备优良的发展基因与潜质。
清香白酒是许多其他香型酒的起源，具备良好的品类发展基础。20世纪90年代前，清香型白酒一直是中国白酒市场当之无愧的“王 者”，山西汾酒以“国酒之源，清香之祖”雄踞上世纪60、70年代的中国白酒市场。高峰时，清香白酒在全国市场份额超过70%，那个时代也被称之为“大清香时代”，这为培育消费者基本品类认知打下良好基础。
从白酒发展进程看，清香型白酒“复兴”的机会很大。历数中国白酒香型的演变，先是清香型白酒汾老大占领全国市场，之后是浓香型白酒超过清香，再到后来茅台带动酱香型白酒快速崛起。从轮回的角度看，清香型白酒再次崛起大势所趋。
从消费需求看，清香型白酒发展更符合消费群体年轻化趋势。根据尼尔森报告，白酒消费主力呈年轻化趋势，白酒万亿元以上消费中，“90后”占比23%，“80后”占比42.1%，“70后”占比29.4%。对于追求多元化、个性化、时尚化的年轻消费群体，清香型白酒入口柔和、诸味协调、后味甘甜及调味混饮的特性更符合年轻消费者的消费特点，这让清香型白酒迎来了年轻消费群体极具潜力的需求增长红利。
此外，清香型白酒还是接近国际香型和国际消费习惯的，更有助于打开白酒国际市场。从口味角度来看，清香型白酒与同为蒸馏粮食酒的伏特加口感一致，与威士忌和金酒的口感接近。同时，国际烈酒常作为基酒进行调和，于是调酒也成为清香代表的汾酒进行国际推广的一项举措。
行业预计，中国清香白酒市场规模和产业规模未来5年将达到1500亿，200万千升，在行业占比由15%上升至20%以上。
山东清香白酒市场开始升温
山东省作为中国重要的酒类消费大省，在国内酒类消费版图中属于核心市场，尤其在全国白酒市场中拥有桥头堡地位。整体来说，山东省白酒、啤酒、葡萄酒等消费都居于国内市场前列。山东市场可谓真正的“水大鱼大”。
随着“清香热”被行业越来越多的提及，谏策咨询团队针对山东省清香白酒市场情况进行了调研分析。
分析结果显示，随着经济的发展及通胀的不断攀升，消费升级在胶东地区表现的尤为明显，而消费升级带来的消费两极化也愈演愈烈。
在酱酒品类由于其稀缺性以及高端品牌的引导和对光瓶酒的布局缺失，从而使得光瓶酒的消费无法对全国性名酒品牌引导升级，无法满足大多数消费者的需求时，清香品类代表性名酒汾酒敏锐捕捉到市场的变化，提前布局，从而形成了一个全国性爆发的光瓶酒市场档位。
玻汾在胶东市场呈现出一枝独秀的趋势的同时，清香型另一主流品牌红星享受着清香品类在光瓶酒市场的爆发红利，在胶东区域全渠道布局红星蓝瓶，通过多容量、多度数来抢占胶东原有的低档盒装酒市场。在莱州一个市场，红星的代理商就从2019年的300万销量达到了2021年的800万销量。
清香品类在百元价位因头部不足等原因在胶东地区还没有与浓、酱香型白酒形成抗衡，在次高端价位，也只有汾酒和青花系列布局，还没有形成有效的品类集中。
在潍坊市场，清香型白酒目前处于两极分化的状态，总体上处于重新起步阶段。
虽然在在低端的光瓶酒市场一枝独秀，占据了大量的市场份额，但在高端及次高端的布局上，虽然红星、汾阳王、黄鹤楼纷纷布局高端产品，但从渠道覆盖率和终端的动销率来看，次高端和超高端仍以汾酒青花系列为主，重点聚焦名烟名酒店渠道以及团购渠道；虽然在百元价格带汾酒的老白汾系列覆盖率较高，但是其动销率并不高。
在鲁西南地区，清香型白酒青花汾酒渠道下沉明显，产品铺市率高，陈列牌面较好，根据终端规模给予不同陈列，汾酒20年460元/瓶，终端反映青花汾酒20年动销呈上升趋势；但是在次高端档位中，并非汾酒一家独秀，除了部分酱酒品牌外，剑南春、酒鬼、舍得等销售情况也较往年有较大提升。
而除胶东半岛外山东地区的市场，随着大众对光瓶酒认知的不断更新，以及新国标的引导，各家都非常注重产品品质的提升，通过各种营销方式推动全国化市场规模的增长，消费者在自饮以及朋友小聚用酒时的选择也由低端不断向上提升，对品质的追求越来越高。
总体来看，清香型白酒消费在山东的市场份额呈现逐年上升的势头，尤其是汾酒近年来在山东市场业绩增速较快，结构提升较好，终端表现也较为抢眼，铺货率明显上升，在品类市占率上占据主导地位。
十七届山东酒博会迎清香白酒参展热潮
面对优质的山东市场，省外中小酒企想分羹确有一定难度。在资源有限的前提下，中小酒企如何有效破局山东市场，是摆在其面前的一个现实问题。
山东酒博会或许是这个问题的优质答案。
山东酒博会作为全国食品博览会的重要主题展，已经在山东省会济南市成功举办16届，由中国国际贸易促进委员会济南市分会、山东省食品工业协会、法国高美艾博展览集团、中贸科技集团、山东中贸国际经济贸易发展促进中心主办，中法合资高博中贸国际会展（山东）有限公司承办。
展会立足山东，深挖山东及周边河南、江苏、安徽、河北等省市市场专业观众资源，为山东酒博会奠定了良好的市场根基，也使展会成为资格老、品牌强、效果佳的品质专业盛会。
大会组委会表示，山东酒博会始终坚持“深耕市场，服务展商”的办展理念，将汇聚多年深耕的资源优势更好的助力酒企市场开拓，更好的发挥展会交流合作平台作用。
2023第十七届山东酒博会将通过数据库精准匹配、电话、邮寄邀请函、电子邮件、短信、“招观万里行”线下地推等多种方式精准邀约专业观众，并在今日头条、抖音、百度、快手等线上平台，大量、精准、科学投放展会广告，对专业观众进行引流，为展会顺利举办提供强力支撑，以帮助展商“来有所得，满载而归”。
大会组委会表示，山东省作为国内重要的酒类消费市场，无论是哪种香型要实现全国化发展，山东市场都是必须争夺的核心市场之一。2023年随着展会的正常化举办，今年第十七届山东酒博会必将成为各大白酒香型同台共舞、竞“香”绽放的大舞台。从目前展会展位预订情况来看，清香型参展企业或品牌较往年显著增多，清香型白酒将是本届展会一大看点。
同时，为更好助力清香型白酒在山东市场发展，大会组委会还将在展会同期举办清风徐来·香飘齐鲁——2023中国（山东）清香白酒发展论坛暨鲁晋京清香白酒交流大会，论坛将汇聚行业协会领导、市场营销专家、清香白酒代表企业等，分析市场、探究方向、讨论打法，共探清香白酒发展新趋势、新方向。（文章来源：酒食新消费）