10月12日，以“世界名酒，共享荣耀”为主题的第十九届中国国际酒业博览会将在上海开幕。
本届酒博会将有哪些值得关注的亮点？上海举办的这届盛会里，将如何更好的多元化的消费趋势？如何让更多的消费者了解美酒、接触美酒、爱上美酒？想要了解酒博会，这份攻略，你不能错过！
一问：本届酒博会有哪些亮点？
中国酒业协会理事长宋书玉：首先，国际化程度高，将邀请全酒种的知名品牌参加，是国际酒业知名品牌的集合。其次，参展商品质优，各酒种知名酒商品牌悉数参加。第三，品牌活动亮眼，“问酒”论坛，将问酒进行到底；通过“天人合一”产品发布，展示行业高端的酒类新品；通过“天觥奖”世界美酒创意大赛，进行科创+文创的产品推介；通过中国白酒鸡尾酒世界杯大赛，全国大学生白酒品评技能大赛决赛等，向更多人打开美酒的大门。第四，产业指导性强，“中国美酒、世界美酒各表其美、美美与共”“让产区表达成为未来名酒和美酒的佳表达方式之一”的表达正是源自上海酒博会。产业影响力巨大，上海酒博会是酒类产业生态的重要组成部分，是酒类消费市场经济的“晴雨表”，与产业经济增长密切相关。
二问：作为普通的酒类爱好者，我能够在上海酒博会上见到哪些品牌？
展品品类涵盖白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒等主流酒水品类。茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、郎酒、仰韶酒业、今世缘、会稽山、金枫、董酒、劲酒、长城、张裕、青岛啤酒、嘉士伯、百威、保乐力加、帝亚吉欧等众多国内外知名品牌悉数登场，使酒博会成为世界名酒产品的汇聚中心。
三问：酒博会为何选择在上海举办？相较于以往，本届酒博会有哪些新的突破？
中国酒业协会刘振国：从市场角度出发，主要出于以下四个方面的考量。上海的国际化程度与国际化影响力无可比拟。第二，上海拥有庞大的经济体量和消费市场，多元化的消费趋势。第三，辐射能力强，能够带动和长江经济带和周边区域的酒类消费习惯。第四，坚持长期在上海办展，有利于协会持续打造“世界名酒，共享荣耀”的中国国际酒业博览会金字招牌。同时，本届酒博会也从五个层面取得了突破，展会规模扩大，参展商更优质，酒种品类国际化，同期活动更丰富，合作伙伴不断壮大。
四问：近年来，白酒产区化概念逐渐兴起，各地都在积极打造白酒产区。上海酒博会将如何助力产区建设，推动酒业高质量发展？
中国酒业协会刘振国：中国酒业协会自2013年起，开始推动中国酒业特色产区的共建与培育工作形成行业协会+产区政府+名酒企业的联动模式。酒博会就是产区展示宣传推广的平台，创造产区价值新的表达方式。
本次酒博会期间，将有仁怀、宜宾、宿迁、泸州、宝鸡等产区组团参展，以产区的整体形象亮相上海酒博会。在推进产区培育过程中，协会也承担了科研、规划等工作，2022年以来先后完成了四川邛崃产区的“邛酒特质研究”项目，与宝鸡产区合作完成了“宝鸡市白酒产业高质量发展规划”，承担了汾阳市“杏花村汾酒专业镇高质量发展规划”编制、“杏花村汾酒专业镇高质量发展大会”活动等。未来，协会将继续不遗余力地在产业规划、产区立法、产区标准、协同平台、展览展示等方面，助力各地产区结合自身特色，发挥比较优势，推动产业高质量发展。
五问：都说“文化是好酒的方法论”，通过酒博会的平台，如何更好的向消费者和市场传达什么是好酒，展示文化自信？
中国酒业协会何勇:协会努力办好各类博览会，为酒类产业提供一个重要的展示与交流平台。通过展示产品形象、品牌形象、企业形象，来展示整个产业形象，这些构成了中国酒类产业文化表达。
中国酒业协会理事长宋书玉：美酒是人神共酿，天人合一的产物。一方蓝天，一方沃土，一方甘泉，一方粮谷，一方酒神，一方酿艺，酿出了世界美酒不一样的美。如中国美酒的香醇，独具魅力；日本清酒的雅致，清香宜人；俄罗斯伏特加的刺激，酣畅淋漓；白兰地、威士忌、朗姆酒、龙舌兰等等均各具其美，绚烂多姿，都是世界人民在追逐幸福美好生活道路上的智慧酿造。
时至今日，中国美酒早就与世界美酒共生共荣，彼此竞合，互学互鉴，共同助力世界人民创造美好生活，我们用不同的风格、不同的风味、不同的文化，向消费者展现美酒千姿百态的魅力。同时，我们敞开胸怀拥抱世界美酒来到中国，我们也希望与世界人民一起品味中国美酒。
六问：本届酒博会上，首届酒产业AIGC创新发展论坛也是一大亮点。AIGC将给超高端白酒行业带来哪些变化、冲击、机遇和挑战？酒企们将如何抓住这个巨大机遇？
随着信息技术的快速发展，数字化已经成为企业发展的必然趋势。白酒企业需要加强数字化建设，提高运营效率和管理水平。
首先，通过引入先进的信息技术和数据分析，白酒企业可以实现生产、供应链和销售等各个环节的优化和智能化。其次，数字化转型还可以帮助白酒企业提升运营效率和管理水平。通过建立数字化的供应链管理系统，实现对原材料采购、生产计划和库存管理等环节的精细化控制，减少资源浪费和成本支出。同时，通过数字化的数据分析和决策支持系统，企业可以更好地了解市场需求和消费者偏好，及时调整产品策略和营销方案，提高市场反应速度和竞争力。此外，数字化转型还可以促进企业与消费者之间的互动和沟通。通过建立电子商务平台、社交媒体和移动应用程序等渠道，企业可以与消费者进行直接的互动和沟通，了解他们的需求和反馈，从而更好地满足消费者的期望和提升用户体验。
综上，白酒行业将加速数字化转型是不可逆转的趋势。通过数字化建设，企业可以提高运营效率、优化供应链、拓展销售渠道，并与消费者实现更紧密的互动。数字化转型将为白酒行业带来更多的发展机遇，助力企业在竞争激烈的市场中保持竞争优势，并实现可持续发展。
七问：经济不景气、市场竞争加剧等因素使得传统的白酒经销商面临着巨大的挑战。新困局下，白酒经销商未来的路怎么走？
中国酒业协会理事长宋书玉：疫情过后酒类消费场景发生了很大变化，流通环节承压巨大，大量中小企业和流通企业面临生存危机，标志着新一轮的周期性调整正式开启。通过酒博会为媒介，集产品交易、信息服务、技术交流、投资促进、上下游产业融合于一体，形成需求牵引供给、供给创造需求的高水平的酒类智慧服务体系，继续加大线上线下的有效结合机制，实现贸易洽谈、展览展示、合作交流的服务型精品展会。
今天，后疫情时代世界酒业的相聚，就是要展示世界酒业的风采，展示酒博盛会发出的世界酒业的号角，诠释中国为世界酒业谋大同、推动构建酒业命运共同体的大国担当。
八问：清香品牌将会迎来怎样的发展机遇？想要长期发展需解决哪些问题？
在酒业高质量发展的新时期，中国清香型白酒由于自身酿造工艺、产区文化和酒体品质的独特优势，在行业龙头汾酒，正在呈现出高速发展的新态势。
河北衡水老白干酒业股份公司副总经理郑宝洪：现在清香型白酒正在迎来四个机遇。从消费者来看，消费者的认知在升级；第二从行业来看，品牌竞争非常明显；第三从清香热来看，清香是头部企业的机遇，而不是所有企业的机遇；第四清香热起来后，更像是大众清香的机遇，短时间来看，是大众酒的机遇。一句话，行业在清香热的助推下，迎来的是清香头部企业的大众清香产品的机遇。
山西杏花汾溪酒厂股份有限公司总经理王海永：清香的机遇确实来了，但能形成机遇一是在于所有清香酒企品牌的觉醒，二是在于消费者对清香的口味回归。对于清香酒企来说，应该明白竞争对手是谁，不是“自己的亲兄弟”，应该十指紧握，共同谐和发展。
庞泉酒业总经理郭亮刚：清香白酒想要长期发展，必须要解决以下三个问题：一是，清香白酒要坚定不移地走品牌化道路，从浓香、酱香两大品类来看，每个品类都会向头部集中，清香白酒也不会例外；二是，清香白酒不能停留在低价位市场的剿杀，要敢于挑战，敢于坚持高端化道路。清香产品只有足够多元化，才能面向更多的消费群体，这个产业才能更具抗风险能力；三是，清香白酒要解决组织能力，走精细化运营道路。
九问：如何在酒博会上进行名酒品鉴？
观察外观，洞察内质。可以将酒放在光线充足的地方，用肉眼仔细观察酒液的颜色和透明度。白酒的颜色可以告诉我们酒的年份和酿造工艺，透明度则能反映酒的纯净度和质量。
第二，品味香气，感受芬芳。将酒杯轻轻摇晃，使酒液与空气充分接触，然后将鼻子靠近杯口，缓缓吸气，感受酒香的变化。通过品味香气，我们可以判断出白酒的醇厚度、风味特点以及是否存在香气的复杂性。
第三，品尝口感，体验丰富。将适量的酒液入口，用舌头轻轻搅动，让酒液充分接触味蕾。我们可以感受到酒液的甜度、酸度、苦度和口感的丰满度。优质的白酒口感会让人感到顺滑、绵长、丰富，不会有刺激或者粗糙的感觉。
第四，评估余味，品味悠长。白酒的余味是指品尝后在口中残留的味道，将酒液咽下后，留意口中的余味变化。优质的白酒余味会悠长持久，层次分明，带给人愉悦的感受。
综合评价，鉴定品质。在经过前面四个步骤的品鉴后，我们可以对白酒进行整体的评估。我们可以根据前面的观察、品味、品尝和评估，结合自己的感受和知识，对白酒的品质进行判断和评分。同时，我们还可以将其与其他品牌或同一品牌不同年份的白酒进行比较，进一步提高我们的品鉴水平。
十问：中国酒协对酒博会有怎样的期许和展望？
中国酒业协会理事长宋书玉：多年来，为提供世界美酒展示平台，促进世界美酒交流，加强国际酒业间合作，推动国际酒业发展作起到了重要的作用。随着经济文化联系日益紧密。未来，我们将携手更多的有志之士，倾力把中国国际酒业博览会打造成为世界酒业展会，为促进世界酒业的发展不懈努力。在此基础上，我们将发起和倡导世界酒业积极承担社会责任，让美酒不仅成为一个民族历史与精神的代表，更成为未来福祉的守护者。（来源：中国国际酒业博览会）