当前市场环境复杂多变，为更好地赋能酒食行业的发展，聆听市场真实的反馈，在结束新乡、商丘、周口、驻马店的市场调研后，11月29日，郑州糖酒会组委会一行到访平顶山，与当地经销商一起聚焦终端市场痛点，探寻行业新消费形势下的突破点。
市场内卷加重，同质化现象频发
存量竞争下以质取胜
产能过剩、需求饱和。存量市场下，打造差异化成为企业争夺市场份额的共识。然而在追求差异化的路上，从者众多，更是将“差异化”卷成了“同质化”。
张总经营的炳坤商贸业务范围广泛，涉及酒类以及多种的副食产品。他向我们透露，今年之前，各类产品都有着不错的市场反响。但是在今年的市场形势下，酒类产品的销量要高于副食产品。
究其原因，张总表示今年的副食产品行业相较以往更卷。
作为即食加工产品，副食产品普遍面临着保质期短的难题，各大厂商都希望在短时间内将产品销售出去；另一方面，新消费形势下，消费者变得更加理性，导致消费意愿有所下降。
副食产品市场需求的缩减幅度超过了市场供给的减少，因此，副食产品经销商们不断推陈出新，力求在消费者心中形成差异化的形象。
保质期虽然不是白酒销售考虑的问题，但根据平顶山市场反馈，白酒也难逃市场内卷的折磨。
如今社会分工越来越细，工作领域也越来越小，社交场景也随之越少，“适度社交”成为主流价值观，作为社交媒介，白酒的消费场景也在逐步减少。
此外，喝不来白酒的辛辣、对酒桌文化的厌弃、白酒价格高等问题也在一定程度上降低了消费者对于白酒的购买意愿，导致白酒的消费频率下降。
郑州糖酒会平顶山办事处负责人刘月辉提到，白酒是一个市场高度集中的行业，知名品牌如茅台、五粮液、剑南春把握着市场上大部分的份额与资源。
面对市场上白酒消费需求的减少，谁都不希望自己成为被消费者抛弃的那个。于是，酒水品牌之间也开启了内卷战，显而易见的就是今年白酒价格的下滑，意味着他们开始投入资源进行低价竞争。
值得注意的是，所有的内卷都要回归产品本身，破卷的重点就在于提高产品的品质，以品质突破内卷旋涡。
同质化下的新差异化
以优质服务实现业务突破
当前商品同质化严重，商品的差异化难以形成，经销商们开始走另外一条路，以优质服务做突破。
众鑫源商贸的冀总就是一位特别注重服务的经销商。然而，在互联网时代背景下，随着数字技术与实体经济融合步伐的加快，数字化的深入发展却给冀总带来了新的难题。
数字化平台可以帮助经销商提升管理效率，精准把握市场动态，灵活调整经营策略。但是在劳动力方面，冀总坦言，年轻人对从事库存管理工作的意愿较低，目前负责仓储方面的员工年龄普遍在50岁左右。
70后员工对于电子产品的适应期较长，对电子内容的接受度较低。在实施全流程数字化操作以后，当前的人员配置在提供更优质的服务上可能会显得有些力不从心。
员工应对数字化困难是冀总在提供优质方面暂时的短板，但在为客户提供优质服务的路上冀总从未懈怠。冀总强调，对经销商来说，当下就是一个拼服务的阶段，消费者的选择度更加广泛，只有更优质的服务才能够助力经销商们实现业务突破。
经济寒冬
以坚持支撑穿越行业周期
作为郑州糖酒会金牛奖“十佳经销商”的获得者，矿博实业的黄总有着透彻。在外界大肆唱衰市场、传递焦虑的时候，黄总表示，能成大事者，必须有克服困难，舒缓压力的能力。任何事业都不是在一帆风顺下干出来的，尤其是在新消费形势下，各行各业都不好做，要有信心，坚持住，唯有坚持不倒下，才能取得胜利。
市场是波动的，就像一朵花，会经历从生长、盛开到凋谢的过程，我们享受过市场高峰期带来的红利，也必然会承担来自低谷期的压力，这是一个正常现象。
但市场不会像花一样凋谢后就不复存在。正如黄总所言，市场大浪淘沙，但行业永远不会消失。市场的变革只会优化行业内的品牌、企业，使它有更好的发展。
“在大浪淘沙阶段，我们能做的只是走好自己的路，干好自己的事”黄总说道。
是的，尽管市场寒冬，但我们都不是独行者，我们要有直面寒冬的勇气以及穿越寒冬的信心。
深受黄总发言的鼓舞，瑞城传媒集团市场总监闫倩表示，虽然我们正在走一段不太好走的路，但这个阶段才是考验大家的时候，我们应该有信心，有决心地沉淀下来，不断挖掘自身价值，在困境中求生存，更能磨练实力。
在这样的关键时期，行业交流合作平台的价值就尤为凸显。群垄商贸的李总提到，对于经销商来说，了解市场行情和品牌选择是非常重要的，希望郑州糖酒会能够为行业带来思想上的交流和知识的更新。
作为酒食行业的晴雨表与风向标，郑州糖酒会一直在发挥着平台作用，也坚信能够给真正的好产品提供展现实力的平台，给困在存量竞争下的经销商输送更多优质的选择。
选好品就来郑州糖酒会！2025年4月24-26日，郑州国际会展中心，不见不散！（来源：瑞城糖酒）