据2011中部糖酒会组委会副主任、河南省酒业协会会长熊玉亮介绍，截至5月29日18时，有来自法国、匈牙利、美国、阿根廷、西班牙及国内众多名优企业600多家，参展面积1.2万平方米，黑龙江、四川、广东、厦门、河南等二十多个省市及台湾、香港等地5000多名经销商、采购商云集中原，完成交易及意向金额达38亿元。
但是成绩亮丽的背后，也有不足之处，一个显而易见的问题便是，2011年的中部糖酒会基本上算是河南力量的集中展示。据观察，虽然参加本次展会的企业数量不在少数，不乏豫酒“六朵金花”集体亮相的精彩，还有诸多郑州属地的葡萄酒、白酒代理商、经销商竞相斗艳。但在中部糖酒会现场，记者只见到汾酒的展台，其他地方性名酒则芳踪难觅，至于白酒一哥茅台则未露面，只有茅台啤酒和葡萄酒在展会现场搭起了展台。
有关专家认为，目前糖酒会较初“招兵买马”的功能越来越弱，更多成为一种单纯的品牌展示舞台，酒企如想筹建更多的营销渠道，较好还是组织专门的市场推介会。