2011年第六届山西酒饮食品博览会将于2011年8月19日—21日在山西太原——煤炭博物馆（太原市迎泽西大街2号）举行，本届展会的组织机构如下：
支持单位：中华人民共和国商务部
主办单位：山西省商务厅
贸易促进委员会山西省分会
山西省工业经济联合会
太原市会展工作办公室
承办单位：山西万联会展有限公司
协办单位：山西省轻工业行业管理办公室
山西省酿酒工业协会
山西省酿醋行业协会
山西省食品工业研究所
太原市酒类行业协会
晋中市酒类行业协会
大同市酒类行业协会
长治市酒类行业协会
晋城市酒类行业协会