根据对白酒市场的调查，人们在消费时候主要注重白酒的品质档次，如今的白酒市场已经进入白酒需求更新换代的新时期，名酒类品牌的回归和一些酒厂的新产品的研发，也极大的推动了这一现象的形成。
在刚刚闭幕的2012年食品工业协会白酒国家评委年会上，洋河梦之蓝荣获“白酒酒体设计奖”、绵柔苏酒荣获“白酒国家评委感官质量奖”，再一次明确了白酒品质更新换代的潮流和方向，新一轮唱主角的将是“绵柔型白酒”。
回归的是品牌
作为老八大名酒代表，洋河将两项大奖收入囊中，再次站在行业之巅，其背后的意义是名酒正在强势回归，不论销售规模还是品质。
从2000年到2011年，白酒企业从3.8万家缩减到目前的1.8万家，企业数量在大幅减少，但从产销量来看，白酒的产量却从2000年的400多万吨，增长到2011年的900多万吨，销售额更是增长数倍，这说明白酒行业的集中度正在增加。
其中，以茅台、五粮液、洋河为代表的名酒的发力，让白酒市场份额向名酒集中的步伐大大加快。对此，白酒营销专家宋冠毅指出：“名酒品牌的回归是必然的过程”。
纵观名酒这些年来的高速成长，宋冠毅认为，可以用“七个一”来概括它们的共性，即有一个好的血统，出身名门;有一个清晰、一目了然的卖点，如洋河的“绵柔型白酒”，了企业在市场上的竞争力;有一款或几款核心产品等。“正是这‘七个一’，让这些老名酒企业近10年来得以有一个可循环、可持续、更快速的发展”，宋冠毅分析说。
此外，以名酒洋河为例，白酒专家沈怡方也分析说：“洋河一直拥有出类拔萃的品牌、技术、质量、人才、历史，近十年来获得了快速发展，也是在经历了计划经济向市场经济的转型阵痛期之后，企业历史地位的强势回归，是广大消费者对名酒企业优良产品品质的认可，是实至名归”。