细细一看，在我国的市场上流通的几乎都是红葡萄酒，而白葡萄酒却是屈指可数，而较近随着人们葡萄酒知识的提高，越来越多的白葡萄酒也渐渐的出现在了人们的视野，由此，白葡萄酒也有了自己的发展前景。根据葡萄酒及烈研究机构2011年的预测，（包括香港）白葡萄酒消费在2010至20142014年间增长32.82%，达到1305万瓶。
清爽而优雅的夏布利葡萄酒非常适合搭配美食。因此，夏布利每年出产的3740万瓶葡萄酒（其中65%用于出口）将拥有美好的未来！
三个词品夏布利
一个葡萄品种。夏布利只用霞多丽这一个葡萄品种酿酒，然而没有任何地方能比夏布利更能令霞多丽散发光彩。
一个产区。夏布利位于法国勃艮第的北部，土壤、特殊气候迷人风景以及千年的酿酒技术融为一体。
一种风格。矿物质味道，清爽优雅纯粹：这就是夏布利葡萄酒无与伦比的香气。
独特的地区与风土
夏布利(Chablis)葡萄种植区位于约讷省，在巴黎和博讷中间，是勃艮第北部地区的葡萄酒业重地。夏布利(Chablis)是举世闻名的法定产区，令无数品酒者和爱酒人心驰神往。
这儿有着有独特的土壤与适宜的气候，这儿有着神奇的葡萄品种，这儿的人们世世代代辛勤劳作，他们知识丰富，技艺娴熟，正是这一切造就了夏布利(Chablis)葡萄酒的丰饶和繁盛。夏布利(Chablis)葡萄酒的主要特点表现为矿物风味，清冽可口，高雅纯粹。
夏布利(Chablis)葡萄酒是品质的白葡萄酒，汇集了4个法定产区：小夏布利(PetitChablis)、夏布利(Chablis)、夏布利一级葡萄园(ChablisPremierCru)和夏布利特级葡萄园(ChablisGrandCru)。
夏布利(Chablis)和夏布利一级葡萄园(ChablisPremierCru)产区的地质特点是启莫里阶时期形成的石灰质土壤（晚侏罗纪）。其土质可以通过被称为“ExogyraVirgula”的典型的小牡蛎化石辨认出来。小夏布利(PetitChablis)产区的土壤形成的年代更近一些，是波特兰阶时期的石灰质土壤。夏布利特级葡萄园(ChablisGrandCru)的葡萄园则在陡坡上，有些地方显现出启莫里阶的特质，享有极为适宜的朝向和异常丰富的地下层。
整个夏布利(Chablis)葡萄种植区只允许种植霞多丽葡萄。这种葡萄因当地无与伦比的土质、气候以及夏布利(Chablis)葡农的传统技艺而举世闻名，在上已成为酿造白葡萄酒的原料的参照标准。
独特的土质、适宜的气候、敬业的葡农，这些都是成就这一典雅高贵、品质的葡萄酒的重要因素。