谈起收藏，就不得不谈到白酒，近来，越来越多的人开始对白酒的收藏产生了兴趣，在收藏白酒的时候，还是要讲究如何收藏酒，收藏何种酒？
其实，白酒收藏主要从两个方面入手，一是酒的度数要高，一是品牌要是品牌。酿酒大师唐圣云说，50度是白酒收藏的分水岭，50度以下的低度酒因为乙醇很容易挥发，酒味容易变淡，所以无法长期保存。这一说法，实际上为酒类企业搞收藏酒划定了较低红线。
毋庸置疑，真正意义上的白酒收藏，是一种很高雅的行为。然而，激情过后是冷静，风潮之余亦会复归平静。因此，我们应该理性的看到，由于缺乏鉴定标准，加上高端白酒假冒伪劣现象屡禁不止，而且白酒保存需要一定的环境条件，收藏者入市一定要倍加谨慎。作为酒类企业，还需要在标准鉴定下一番功夫，不能凭你打个什么年份、宣布个什么品级就能算数的，而要多在权威部门认证这个问题上多下功夫，这样，才会增强其升值空间。