2012第四届湖南糖酒食品交易会是于2012年11月16日盛大开幕。
湖南拥有近8000万常住人口的消费基数，是重要的消费大省，经济总量排名前十。2012年2月，湖南省统计局发布统计信息，湖南工业发展质量位居中部首位，食品产业作为湖南第二个千亿支柱产业，主营业务收入2920.33亿元，增长43.9%，增幅同样位居中部之首。食品产业是湖南省“十一五”期间较具带动经济发展取得新突破的优势产业，湖南、省提出的“十二五”期末全省规模以上的食品工业实现总产值6000亿元的战略目标，湖南食品工业的飞速成长引爆了全省酒饮食品市场的倍速发展。