2012第四届湖南糖酒食品交易会将于2012年11月份中旬 长沙·湖南会展中心盛大开幕。下面介绍本届展会的前言。
湖南拥有近8000万常住人口的消费基数，是重要的消费大省，经济总量排名前十。2012年2月，湖南省统计局发布统计信息，湖南工业发展质量位居中部首位，食品产业作为湖南第二个千亿支柱产业，主营业务收入2920.33亿元，增长43.9%，增幅同样位居中部之首。食品产业是湖南省"十一五"期间较具带动经济发展取得新突破的优势产业，湖南、省提出的"十二五"期末全省规模以上的食品工业实现总产值6000亿元的战略目标，湖南食品工业的飞速成长引爆了全省酒饮食品市场的倍速发展。
湖南是白酒市场的五大核心之一，无论是酱香型、浓香型、清香型等系列香型白酒，在湖南市场都有骄人的市场表现；作为酒类消费大省，湖南全省酒类行业实现利税近10亿元，湖南白酒市场充满诱惑力，据统计，其人均白酒消费量接近人均值的2倍；湖南白酒市场容量达300亿元，而本地酒销售市场占有率仅为30%左右，有70%的市场份额和空间是外地品牌的天下；兼容并存、海纳百川是湖南市场的特性，以啤酒为例，湖南是的没有本地保护品牌的啤酒一级市场，啤酒销量一直位列前茅，却一直是外地啤酒的市场；市场接受能力快，是众多品牌对湖南市场的一致评价，无论哪一个品牌的新品推出，湖南都是的试水市场。