干邑白兰地的香气的品鉴分为？ 时间：2012/9/14阅读：442 百科问答 共1个回答 2012/9/14 16:10:43小杰 干邑白兰地的香气的品鉴分成三重：重，在嘴里的体积感和散发的果味；第二重，细腻与平衡，香气复合多变；第三重，香气在嘴里的持久度。干邑白兰地与普通白兰地的区别等同于上好香水与普通香水的区别。 将酒杯置于鼻下，柔和同时易挥发的香味慢慢释放上升，这是来自于葡萄本身的原香。拿着酒杯饶圆周转动使干邑与空气接触迅速氧化，加快芳香混合物的挥发，而通常使用的郁金香杯更有助于展示香气。Jér?me Durand先生还演示了另一种特别的闻香方法，将一点点干邑倒在手心里，两手快速地搓动，然后将双手合拢罩住鼻子，香气随着手心的热量散发出来，从中可分辨出不同的香味来。