酱香型白酒酿造工艺流程 时间：2022/11/16阅读：192 百科问答 共1个回答 2022/11/16 16:18:45婷婷 坤沙酒正宗坤沙酒酿造工艺就是“12987”工艺,这种工艺整个酿造周期为1年,讲究端午制曲、重阳下沙,需要2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒,整个过程共30道工序以及165个工艺环节。工序繁且复、工时慢且长。