2024/7/23 9:36:19少博
关于白酒的容器有“三宜、两不宜”之说。“三宜”：血料容器、陶瓷容器、玻璃容器；“两不宜”塑料容器、易拉罐容器。
为什么不选用易拉罐、塑料瓶？
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1.白酒不仅含有较高的酒精，还含有多种其他化学成分。在贮藏条件不好的时候，酒液可能产生酸性物质，与容器内壁产生化学反应，从而腐蚀罐体，导致酒液漏出。
2.不同于其他饮品，白酒酿造装灌后，各类芳香物质依然在互相影响发生变化，直到达到平衡。而易拉罐和塑料的材质保质期短，内壁薄，不利于“越陈越香”的状态形成。
3.从饮用角度来说，易拉罐属于一次性容器，一旦打开就无法再密封。如果一次喝不了，又不盖不上，酒精和其中芳香物质会挥发，白酒也会因此失去原本的韵味。
因此，不管是从白酒的贮藏，还是从口感味道方面考虑，现在市面上白酒的主流包装都是玻璃瓶。
为什么酱香型白酒几乎都是用不透明酒瓶？
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酱香型白酒的特点：酿造工艺复杂，酒体醇厚，香气层次丰富，回味悠长。
酱酒因其复杂的酿造工艺，在酿造过程中产生的酸类酯类物质成为也最为复杂，这就使得它必须在稳定的环境下，经过长时间的贮藏，通过缓慢而又稳定的酯化反应，使酒液中的各种物质达到平衡，从而获得完美的口感。
而稳定的环境”最重要的因素就是稳定的温度。
1.如果用透明的酒瓶，由于避光不好，各种光照都会使瓶中酒液的温度升高，打破原本平衡的环境，引起酒中所含的酸类酯类等物质发生化学反应，影响酒的口感。
2.温度升高还会引发多种微生物作用，导致酒变质，破坏其保存价值。
3.一般品质好、有年份的酱香酒颜色微黄透明无悬浮物，无沉淀，为了保持美观使用乳白玻璃瓶。满足消费者美的追求体现品味。
所以，我们能看到，市面上的酱香型白酒，不仅是茅台，就是其他品牌的酱香酒，也极少用透明玻璃瓶装。
话说到这里，一个延伸小知识，其实白酒都怕光照。比如浓香型白酒，酒中主要物质性质相对稳定，不容易发生变化，不过前提条件是温度不超过37℃，所以严格意义上来说，浓香型白酒要想长久贮藏，也要避光。
清香型白酒少有不透明瓶，因为该类型酒的特点就是要喝“新鲜”，对于长时间贮藏的需求不大，也无需过多讲究避光。
虽然市面上仍有不少白酒采用透明瓶，但因为老酒收藏兴起，大家对酒的贮藏升值开始有了更多期待，因此品牌方们推出的高端产品也开始使用起不透明的包装。
酒友们在购买酒的时候要注意看仔细咯~收藏用酒选不透明酒瓶，日常即时饮用的则可以根据酒类的特性选择。