茅台五粮液剑南春等等名白酒有保质期吗？ 时间：2010/3/12阅读：7979 百科问答 共1个回答 2010/3/12 9:33:07阿永 一般的高度白酒都没有保质期 虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。