金酒生料酒曲的使用方法 时间：2012/12/26阅读：502 百科问答 共1个回答 2012/12/26 14:10:33小杰 生料曲使用前需要提前20min－30min，将其溶于30℃－35℃的温水中，使用生料酒曲中干酵母复水活化。使用量应根据原料、季节、发酵温度等因素灵活调整，一般条件下配制曲0.6℅—0.8℅。