葡萄酒中有令人难受的过量硫或者还原味？ 时间：2016/7/25阅读：357 百科问答 共1个回答 2016/7/25 17:12:44小刚 由于葡萄酒容易氧化，有人在装瓶时“合法”地使用大量的保护剂—尽管合法，但是不一定符合我们的感官享受要求，硫的剂量过大，一方面容易感受到刺鼻的气味，尤其是酒的温度比较高时更明显；另外一方面，硫剂量大的酒，存放不当又容易出现“还原 味”，这是个术语，作为消费者不一定知道这个术语，但是，肯定熟悉这种气味—臭鸡蛋味！