我泡的桑葚酒为什么变苦了？ 时间：2017/5/16阅读：1306 百科问答 共1个回答 2017/5/16 15:59:57小刚 刚开始是因为里面有糖，所以是甜的，糖逐渐转化成酒精，当酒液中不含糖以后酒就会变的很涩和苦，那是因为桑葚里的单宁被浸泡出来，单宁是苦味物质。