做葡萄酒，糖和葡萄的比例是多少？ 时间：2017/10/18阅读：1064 百科问答 共1个回答 2017/10/18 17:37:44小刚 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）