原浆酒怎么处理才能喝
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2017/10/28 13:19:16小婷
原浆酒怎么处理才能喝
原浆酒本意是指酿酒车间蒸馏后未经勾兑的酒。
原浆酒的酒度较高，初始流酒在70度-80度，53-55度截止，低于53度的酒二次蒸馏以获取高度原浆酒。
传统酿酒采用过花摘酒的传统工艺，入库酒绝大多数在65度以上，所以才有了65度二锅头和67度老白干。
无论麸曲还是大曲酒也不分清香型还是浓香型酱香型，不同班次不同烧锅蒸馏出的原浆质量不一。原浆酒一般不会直接作为商品出售，需要将不同质量不同年份不同风格的原浆酒进行调配和勾兑。
传统的勾兑是以酒调酒，不掺香精香料。酒精勾兑酒则不然，酒精加水、加香精香料。
真正的原浆酒不仅可以直接饮用，原浆酒还是炮制各种药酒的尤其是清香型原浆酒，清香型二锅头原浆酒有{御风寒、通经络、行药势}的功效。
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