酒液的颜色虎深代表年份越高
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2018/3/7 17:34:54小明
酒液的颜色虎深，代表年份越高吗？
同一款威士忌可以是这样的。但不同的威士忌就不一定，要看橡木桶的种类，以及有焦糖调色。在雪莉桶陈年的威士忌，很容易就能变成琥珀色的酒液；如果是在波本桶陈年，放再久也不可能变成琥珀色。 还有橡木桶的烘烤程度也会对颜色深浅有影响。
由于每一批原酒的香气、口感、颜色都不一样，调酒师即使能调出同样的香气和口感，也无法调出相同的颜色，所以苏格兰威士忌产业允许酒厂在威士忌中添加焦糖调色，让每一批威士忌的颜色都能一致。
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