酿制啤酒时小麦的标准？ 时间：2012/7/16阅读：554 百科问答 共1个回答 2012/7/16 18:52:19小杰 德国的白啤酒以小麦芽为主原料﹐比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦﹐啤酒工业宜采用软质小麦。