酿造白葡萄酒如何酒槽发酵？ 时间：2012/7/19阅读：625 百科问答 共1个回答 2012/7/19 18:32:04玲玲 一般白葡萄酒的发酵主要在不锈钢桶中进行，为了缓慢进行以保留葡萄原有的香味及细腻口感，温度必需控制在18℃到20℃之间。