为什么大多数葡萄酒都不甜？ 时间：2018/6/7阅读：186 百科问答 共1个回答 2018/6/7 17:45:21洋洋 谁吃了葡萄里的糖？ 酵母。 酵母这种东西说起来，还真可用“好吃懒做”来形容。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇(俗称酒精)来获取能量。我们都知道，任何一种酒的酿制，都是通过糖分转化成酒精而成的。而这其中，就是酵母在发挥作用。