宝丽庄园怎么样？

时间：2018/6/20阅读：172 百科问答

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2018/6/20 14:49:39媛媛
　　宝丽庄园（Jean-Marc Bouley）位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）产区，是该产区内的酒庄之一，并正在朝酒庄的方向上迈进。

　　宝丽庄园目前由布莱（Bouley）家族的第四代传人托马斯·布莱（Thomas Bouley）负责管理经营。托马斯是勃艮第有才华的酿酒师之一，他在美国加州（California）和新西兰（New Zealand）工作学习的经历赋予了他不一样的视野，从而为酒庄注入了新鲜的活力。酒庄能够有今天的声誉，托马斯的父亲让-马克（Jean-Mark）功不可没。让-马克在1985年接管酒庄之后，大规模地扩建了酒庄的产业，并凭借着富有活力、引人入胜的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒为酒庄在国内外打响了名头。如今，父子俩齐心协力打造颜色、风味以及香气都十分浓郁的葡萄酒。

　　宝丽庄园的葡萄园位于伯恩丘的沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）和伯恩（Beaune）三个村庄，占地面积总共为12公顷。位于上伯恩丘（Hautes Cotes de Beaune）的葡萄园面朝南方，坐落在海拔300米的山顶上，园内葡萄树的树龄在30年左右。位于沃尔奈的村庄级的葡萄园总共有3.5公顷，其中老的葡萄树树龄为25年，而新栽的葡萄树树龄则为15年。沃尔奈的橡木一级园（Closdes Chenes 1er Cru）呈东南朝向，是酒庄葡萄园中出色的地块之一，其土壤为黏质石灰岩（Limestone-lay），地表多石。葡萄田内有60%的葡萄树树龄为54年，其余40%为34年。位于玻玛的两个葡萄园中，洛吉恩园（Rugiens）拥有贫瘠的火山岩土，园内有树龄分别为70年和30年的两批葡萄树；而弗赫米耶园（Fremier）则拥有深厚的黏质石灰岩土，葡萄树树龄为40年，所产的葡萄果实粒小、味浓，而其酿成的葡萄酒则带有浓郁奢华的果香，十分迷人。

　　布莱父子致力于用健康自然的方式生产出低产而优质的葡萄果实。为此，葡萄园内已有7年未使用化肥和化学药剂。通过剪枝和整形，葡萄树的挂果率被控制在每株6-8串，以充足的光照和良好的通风。此外，父子俩还通过放任葡萄树行间的杂草自由生长、频繁深耕、推迟剪苗等方式来控制葡萄果实的产量。

　　宝丽庄园的建筑物位于沃尔奈村一条狭窄而陡峭的街道上，由一位退休的铁路工程师设计建造，因而酒庄的酒窖与火车隧道有异曲同工之妙。从2002年酒庄扩建和修葺之后，布莱父子俩共同合作，为酒庄打造鲜活纯净的葡萄酒。如今，视酒款的不同，他们将酿造过程中新橡木桶的使用比例提升至30%-70%，使得酒庄葡萄酒的品质又上升了一个档次。

　　目前，宝丽庄园出品的酒款主要有上伯恩丘红葡萄酒（Hautes Cotes de Beaune Rouge）、沃尔奈红葡萄酒（Volnay）和洛吉恩（玻玛一级园）红葡萄酒（Pommard 1er Cru Les Rugiens）等，这些葡萄酒风味浓郁复杂，却又不失良好的平衡度，其中有6款2002年份酒获得了的葡萄酒杂志——《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）90分以上的高评分，证明了其不俗的品质与强大的实力。