详解“下沙”和“糙沙”分别指什么? 时间：2018/7/2阅读：852 百科问答 共1个回答 2018/7/2 17:05:48小明 酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么? 答：酱香型白酒生产的次投料称为下沙，一般都是在重阳节，即阴历的九月初九。每甑投高梁750kg，下沙的投料量占总投料量的50％。酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙，时间一般为下沙一个月后。