鞍山大曲(伯乐牌)
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2018/7/3 16:01:41小婷
鞍山大曲（伯乐牌）
产地
辽宁省鞍山市酒厂。
原料
以优质高粱、小麦等为配制原料。
酿造
采用老五甑操作法，以纯小麦制成大曲为糖化发酵剂，以老窖和人工培窖相结合，混蒸混入，发酵期为三十天以上，蒸馏摘酒，长期贮存，科学勾兑等工序而酿成。
特点
鞍山大曲属浓香型白酒。此酒，酒质清澈透明，无色晶亮，芳香浓郁，酒体醇厚，香味协调，绵甜爽口，余香悠长。酒度为60°。
荣誉
伯乐牌鞍山大曲于1979年被评为辽宁省优质酒。1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。1987年被评为辽宁省优质产品。
历史
鞍山市于清代以酿制“烧酒”。1916年以“荣茂海烧酒工场”酿制的高粱酒，被载入《近代实业志》书中。1948年建鞍山市酿造厂，1974年投产此酒，以产地命名。1980年该厂分为鞍山市曲酒厂和鞍山酿酒厂。1987年两厂又合并为一厂，更为辽宁省鞍山市酒厂。行销辽宁、山西、内蒙古、河北、天津等地。
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