白酒中也含有铅吗？ 时间：2012/7/27阅读：3799 百科问答 共1个回答 2012/7/27 15:08:26玲玲 铅是带蓝色的银白色重金属，有亮光泽，密度11.37，熔点327.5℃，硬度1.5，质地柔软，抗张强度小。在加热下，铅能很快与氧、硫、卤素化合；铅与冷盐酸、冷硫酸几乎不起作用，能与热或浓盐酸、硫酸反应；铅与稀硝酸反应，但与浓硝酸不反应；铅能缓慢溶于强碱性溶液。易被含有空气、硝酸盐、铵盐、碳酸盐、硫酸盐的水或二氧化碳的水侵袭其表面，生成保护薄膜。 白酒中的铅，主要来自蒸馏器和贮酒容器。蒸馏白酒时，其含酸的酒蒸汽和蒸馏液一边留入容器，同时能强烈地溶出器壁中的铅。此外，在镀锡的白铁皮中也有铅，贮酒锡容器因接触白酒机会较多，时间较长，铅也可溶在酒中。因此，蒸馏的程度，酒内酸的含量和贮酒的时间长短，都可以影响酒内铅含量。目前，白酒的生产设备、容器、管道等早已改用食品级的不锈钢材料，基本杜绝了生产环节的铅污染。