窖泥培养时如何进行窖泥发酵管理？ 时间：2012/7/27阅读：577 百科问答 共1个回答 2012/7/27 17:54:43玲玲 在正常情况下，窖泥收堆后，24小时即出现产气，产气量极大，但品温仅升1℃—2℃，48小时—96小时品温不断上升，5天—10天可达32℃—37℃，经验证明，旺盛期保持越长，窖泥质量越好。此时，要加强窖泥发酵管理，切忌大热大冷，同时，要注意密封，防止漏气，培养30天—40天即为成熟窖泥。