好的葡萄酒应该具备什么特性？ 时间：2012/8/1阅读：450 百科问答 共1个回答 2012/8/1 17:30:04玲玲 好的葡萄酒要具备：香味浓淡适中，要够丰富、够复杂;酒味同样要够风富、够复杂;回味要够长;酒味及橡木味要平衡。以上四点是好酒的基本条件，缺一不可。将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互糅合：甜味，不甜的称为“干”，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，舌头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒;酸味，可于舌头两侧和颚部感觉到;涩味，红葡萄酒单宁酸含量，干涩的感觉也较强，酒精味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暖度越强。