什么佐菜适合下酒？ 2012/6/13 9998.TV好酒百科 相关百科知识 古井贡酒年份原浆8年的口感怎么样？它和年 泰山原浆啤酒的保质期只有7天吗？它的口感 西凤酒华山论剑20年的酒体醇厚吗？这款酒 洋河梦之蓝M9的口感如何？洋河M6+在婚 空腹饮酒不利健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素参与，酒的度数越高酒精含量越大，所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应， 不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌。