发展葡萄酒的关键在于酒文化

2012/6/14 9998.TV好酒百科

近年来,的葡萄酒消费市场快速升温,在拉菲等葡萄酒的“启蒙”下,整个葡萄酒产业的价值中枢得以大大提高。在葡萄酒价格迎风飙涨的背景下,各路资本蜂拥而入。在国内,茅台、古井贡、青岛啤酒(微博)(34.21,-0.18,-0.52%)、汇源果汁等各大饮料企业纷纷上马葡萄酒生产线,西南证券(9.18,0.06,0.66%)、中信国安(7.72,-0.04,-0.52%)等业外资本也在积极布局葡萄酒行业。在国外,不少企业(如宁夏红集团)和名人(如姚明、赵薇等)纷纷走出,直接购买当地酒庄,不仅获得了葡萄园,更是获得了大块的土地和建筑,颇有些“葡萄酒地产”的韵味。除此之外,葡萄酒在也已经快速的完成了其金融属性的“附体”,不少葡萄酒交易所/中心纷纷闪亮登场。

但是,在葡萄酒消费量、消费额突飞猛进的背景下,的葡萄酒上市公司并没有获得同比的发展。同花顺(17.530,-0.38,-2.12%)iFinD数据统计显示,A股市场上仅有的5家以葡萄酒为主业的上市公司中,有3家均为ST公司,由此可见,葡萄酒概念的上市公司在资本市场上不仅没有形成气候,更缺乏业绩支持。数据显示,国产葡萄酒的盈利能力过去几年持续下降,毛利率已经从40%左右下降到30%左右,而且还会继续下降。

因此,通过排除法不难看出,葡萄酒市场的红火背后,主要是国外进口葡萄酒在做推手。从2007年至今,进口葡萄酒占国内葡萄酒消费量的比重从不到5%提高到24%左右,5年之间翻了将近5倍。

被快速催熟的葡萄酒市场也不可避免地出现其它行业曾经的教训,就是“乱”字当前,国产葡萄酒和进口低端葡萄转摘于国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心酒纷纷披上进口高端葡萄酒的外衣,市场上鱼龙混杂,“李鬼”的数量远远多于“李逵”,使得消费者越来越把葡萄酒视为“雷池”,不敢轻易出手。

那么,对于葡萄酒行业而言,在进口高端和低端葡萄酒前后夹击的情况下,如何才能获得属于自己的空间呢?即将出台的葡萄酒产业十二五规划提高了生产和流通的门槛,但是,这仅仅是有助于减少内耗和内战,并不必然能够葡萄酒行业未来能够诞生出和品牌比肩的产品。

其实,拉菲等葡萄酒品牌赢得市场的关键,不在于大规模生产和标准的统一,而在于其深厚的历史文化。说白了,拉菲、拉图、玛歌等五大名庄卖的不是工业化、现代化,而是文化。而这一点,恰恰是葡萄酒企业所先天欠缺的。茅台、五粮液(34.80,0.07,0.20%)等白酒企业,其实卖的也是文化,但是,茅台、五粮液很难把其白酒文化给嫁接到各自的葡萄酒产品上,因此,大量白酒企业纷纷试水葡萄酒业,无非是利用已有渠道和白酒品牌,来个一菜多吃而已,单就葡萄酒而言,很难再造出一个葡萄酒行业中的茅台和五粮液。

如此而言,并不是说葡萄酒产业只能困守“没文化”的局面,而是要为目前各路资本的大干快上敲一下警钟。葡萄酒行业的金字塔在文化,这是需要长期沉淀和积累的,比拼的不仅是种植规模和生产线。如果真的有志于葡萄酒产业,那么应该做好几代人的准备。当然,在目前情况下,这似乎有些不太现实,因此资本对法国波尔多地区酒庄的并购也层出不穷,意欲连文化一块买来。不过,从现有情况来看,鲜见成功案例。

葡萄酒消费的背后是“慢生活”,对于希望快进快出的资本而言,或许并不适宜,因此较好还是别来添乱了。

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