关于葡萄酒的起源，英国酒评家迈克•爱德华在《红葡萄酒鉴赏手册》指出：“当一串葡萄落地，果皮裂开，渗出的果汁与空气中的酵母接触后不久，真正意义上的葡萄酒就产生了。”
葡萄酒是较接近大自然的一种产物，葡萄酒的酿造是四季的延续，装进瓶子里的，是土地的血液、阳光的灵魂。当我们斟上一杯葡萄酒，扑鼻而来的都是来自大自然的花香、果香和植物芳香，仿佛走进了春天的百花园。
葡萄酒的主要成分包括水分、酒精、糖分、甘油、酸类物质(酒石酸、苹果酸、挥发性酸)、酚类物质(白藜芦醇、花青素)和香味物质等。目前能够进行定量检测的物质种类多达350多种，包括对人体有益的果糖、氨基酸、蛋白质、矿物质(包括人体所需的钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴等微量元素)和人体必需的维生素(VC、VB1、VB2、VB6、VB12、VPP)等。这些物质都是由葡萄汲取自土地和阳光，是大自然对人类的恩赐。正如作家海明威所说：“葡萄酒是在这个世界上较文明的产物之一，同时也是能为人们带来较完美享受的自然产物之一。”