1、先点菜，再根据菜的需要点酒。
2、开瓶前先让客人阅读酒标，确认种类、年份等，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净。
3、开瓶打开软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿（正确保存倒放则会潮湿，否则很可能变质），闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，进一步确认酒的品质。
4、确定无误后正式倒酒。客人将酒杯置于桌面即可，若不想续酒，则用手轻摇杯沿或掩杯。喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。
5、敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。将杯子高举齐眼并注视对方，较少喝一口以示意。
6、上酒的品种，按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序；品质则遵循越饮越的规律，先上普通酒，较的酒在餐末敬上。换酒时，一定要换用另一杯具。
7、我国的葡萄酒礼仪大体上按照上的做法，斟酒顺序主宾、主人、陪客、其他人员。家宴中先长辈后小辈；先客人后主人。但上较流行的服务顺序中妇女处于的地位。劝酒应酌情处理。
每一瓶葡萄酒都有自己的容颜秉性，如同人，值得你去珍视，而那些独占鳌头的酒，到了较后，都会酿成悠远的传说。葡萄酒的气节、情趣，在于它的“宁为玉碎，不为瓦全”，因为稀有，所以珍贵；因为独占鳌头，所以孤傲清高、不媚俗，更不会随波逐流。喜爱葡萄酒的人，必定是超凡脱俗之人。一瓶能让人感动让人遐想的葡萄酒，必会出自对葡萄酒有着宗教般虔诚、身怀绝技、有时会是特立独行的酿酒大师之手。正是因为他们用真挚、热情的生命酿造美酒，才为这世界创造出堪称艺术精品的绝世珍酿。