西班牙雪利酒的葡萄的破碎与榨汁 2012/6/29 9998.TV好酒百科 相关百科知识 古井贡酒年份原浆8年的口感怎么样?它和年 泰山原浆啤酒的保质期只有7天吗?它的口感 西凤酒华山论剑20年的酒体醇厚吗?这款酒 洋河梦之蓝M9的口感如何?洋河M6+在婚 破碎而葡萄仍沿用古老的方法-脚踩。较清澈的葡萄汁可直接收入木桶中,待葡萄渣再无葡萄汁流出时,移至压榨机中进行压榨。前列次榨出来葡萄汁与踩出来的汁混在一起。因其是用经曝晒除去大部分水分的葡萄压榨出来的,故含糖量很高,一般为260克/升以上。这种混合汁经澄清后即可用于发酵。 葡萄渣用水湿润后,连续进行第二、第三次压榨,榨出来的浓汁另外发酵,其酿制的酒含酒精度低,一般当地销售或再蒸馏制白兰地。